白灼菜心最正宗的做法_白灼菜心的做法视频

白灼菜心最正宗的做法

1、菜心择去老叶和老茎。



2、择好的菜心放水里洗净。



3、姜、蒜切丝，准备一匙的蚝油和生抽，准备三匙的水。



4、煮锅放水煮沸，水里放入一些盐和少许油，把菜心放入沸水里焯熟断生后捞出摆入盘中备用。



5、炒锅上火，倒入少许油烧热，下姜丝蒜丝煸出香味。



6、放入蚝油略炒。



7、倒入一些水烧开。



8、放入生抽。



9、捞出姜蒜丝不要，把烧好的味汁淋在菜心上即可食用。

做法：1.准备好所有食材，先将菜心洗净，摘去老叶子。

2.起锅，锅里放水，加入一点盐和油，把菜心的梗部分先焯一下水，一两分钟后再把菜心整个放入水中，烫一分钟。

3.捞出过凉水，也可以不过凉水，过了凉水会更脆。

4.切好蒜末，用清水，蚝油，生抽和盐兑成蚝油汁。

5.锅内倒入蚝油汁，开锅后倒入蒜末，再次开锅即可。