豆角有哪几种吃法
干煸豆角
土豆炖豆角
茄子豆角
素炒豆角
凉拌豆角
麻酱豆角
豆角烧茄子
排骨炖豆角
豆角焖面
豆角包子
蕃茄肉末炒豆角
盐酥豆角
五花肉焖豇豆
豉椒豇豆
蒜香长豆
豆角虾饼
橄榄菜炒豆角
豆角鱼饼
泰式肉碎炒豆角
叉烧豆角炒蛋
凉拌黑木耳豆角
中国菜做法千变万化 博大精深 生在中国太幸福了
你好，我是然然妈妈美食厨房的然然妈，很高兴能回答你关于豆角有哪几种吃法这个问题。
首先在正式回答你这个问题之前，我们先简单了解下豆角的营养价值和种类，不同种类的豆角吃法也有很大区别。
豆角富含多种维生素和氨基酸，常吃可以建脾胃，增进食欲，部分种类的豆角还有药用价值。
豆角分为几个品种，生活中常见的品种有:四季豆，扁豆，油豆角，豇豆，蛇豆，猫耳豆，白不老等品种。每个品种的豆角都会有一两种比较经典的吃法，下面就给大家分别介绍四季豆和油豆角的一个经典吃法。
四季豆一般会有炒，闷，炖，需要充分做熟，不然容易引起中毒，今天介绍干煸四季豆的做法。
干煸四季豆准备配料:
四季豆500克，猪瘦肉150克，干辣椒50克，花椒10克，芽菜20克，葱姜蒜，生抽，料酒，鸡粉
做法与步骤如下:
一，先将四季豆切成4-5厘米的段，把猪瘦肉剁碎，干辣椒切碎放入盘中备用
二，锅中下食用油，油热后加入四季豆炸至微微金黄捞出备用锅内留少许油，把肉沫倒入锅中翻炒，炒至变色盛出备用。
三，锅内加入少许油，放入花椒干辣椒小火炒香，然后加入葱姜蒜和芽菜继续翻炒出香味把炸好的四季豆倒入锅中翻炒，加入生抽，料酒，食盐，翻炒一分钟左右，在锅四周淋少许香醋即可出锅。
一盘鲜香麻辣的干煸四季豆就好了，好吃下饭。
第二个介绍的是东北油豆角，这个豆角特点是口感肉头，特别适合炖着吃，今天介绍油豆角炖排骨。
油豆角炖排骨配料:
油豆角250克，排骨500克，葱姜蒜，花椒，大料，冰糖，生抽，老抽，食用盐，鸡粉，蚝油
具体做法与步骤:
一，排骨冷水下锅焯水，油豆角去掉两头的豆角须，葱姜蒜切片备用
二，锅中放油，加入冰糖，炒出糖色，下入排骨翻炒均匀上色，加入生抽，老抽，蚝油，适量清水，食用盐，鸡粉，炖半个小时
三，排骨八成熟，放入油豆角炖30分钟即可出锅。
以上是我们日常生活中常见又经典的豆角做法，当然每个人口味不同，可以根据自己的喜好选择豆角品种与做法，希望我的回答可以帮到你。
豆角都有哪些做法
巧食为天的回答：豆角的做法很多东北人最喜欢的就有两种，五花肉炖豆角，还有就是豆角焖面。分享一下这两种豆角的做法~
豆角焖面：
食材准备:
面条,豆角,五花肉，土豆，胡萝卜，黄豆芽，蒜片，葱段，盐，老抽，五香粉，生抽，黄豆酱，淀粉。
制作方法：
1，把五花肉种加入少许淀粉，老抽，五香粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
2.豆角洗净切段，土豆，胡萝卜切成滚刀块，黄豆芽去掉尾部洗净，备用。
3.炒锅烧热，放入少许底油，热锅凉油把腌制好的肉中小火煸炒2分钟，至变色，盛出备用。
4.锅中留少许底油，蒜片、葱段爆香，接着下入豆角和胡萝卜、土豆块，翻炒两分钟，加入盐、老抽、生抽、五香粉，翻炒均匀，在加入黄豆芽和炒好的肉，接着沿锅边加入一碗开水，炖2分钟。
5.2分钟后，先把汤汁盛出来一半，锅里留一半，然后把面条盖在菜上。小火焖3分钟后，每隔3分钟倒入盛出的1/3的汤汁，均匀的淋在面条上，这样反复3次，每次间隔3分钟，这样12分钟后，豆角焖面就做好了。
6.关火后，加入一勺黄豆酱，最后用筷子把焖面翻拌均匀，美味即成。
红烧肉炖豆角：
食材准备：
五花肉1块，豆角适量，姜适量，蒜适量，花椒适量，干辣椒2个，桔皮2片，植物油。
制作方法：
1.五花肉切成色子块，姜切成片，蒜切片。
2.锅内放水，放入调料2，大火烧开。水开后，放入肉块，煮至七分熟，捞出待用。
3.锅内放微量的油，白糖一勺，小火炒成糖色。糖色炒好后，倒入肉块，翻炒均匀，至肉块上色。
4.加入豆角，用中火再炖二十分钟即可。
技术总结：
其实豆角是比较吸油的，做的时候最好选用五花肉来配，这样做起来才香。如果要做素的豆角那就要多放些油~
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第一种做法；主料 豆角500克猪肉100克辅料 油500克盐6克生抽1汤匙葱适量做法1.主辅料： 豆角、猪肉2.把豆角摘洗干净，沥干水分3.把猪肉切条4.热油，放入豆角炸制，使其脱水5.把豆角炸一下，捞出备用6.锅留底油，炒香葱花7.放入猪肉煸炒8.煸炒至猪肉发白，加适量生抽9.放入豆角。10.翻炒均匀，加盐调味11.旺火翻炒12.炒匀即可关火13.出锅装盘，就可以吃了大家说是不是很简单啊，大家赶紧自己动手做做吧很好吃的呢。
第二种做法；我们准备豆角，花椒，干辣椒，盐，香油，葱姜蒜，麻辣鲜食材准备好了以后，就是教大家做法了。1；首先我们把豆角摘成中指长的长短，洗干净晾干水分。2；锅中放油烧热，把豆角放进去炸，炸软就可以起锅了。3；锅底留点油，烧热，把花椒，干辣椒，葱姜蒜放进去炒香后浇在豆角上面就可以了。4；然后把豆角里面放入盐，麻辣鲜拌均匀就可以吃了，大家说是不是很简单啊，你们想吃的话赶紧自己动手做做吧。
第三种做法；首先我们准备食材；茄子，豆角，大蒜，盐，白糖，干辣椒，麻油，生抽，辣椒酱，料酒，水淀粉食材准备好了以后就是教大家做法了。1；先把茄子切条，豆角切成段，干辣椒切节，蒜子切成蒜米。2；锅中放油，烧到八成熟时，将茄子放在锅里炸，等茄子变软后，捞出控油，然后放进去豆角炸一下。3.锅中留底油，下入蒜子、干辣椒煸炒，有香味时加入辣椒酱翻炒均匀，将豆角放在一起炒再淋入适量料酒调味。4.接着将茄子下锅翻炒，加入半勺盐、小半勺糖、适量生抽，快速翻炒至茄子变软、变熟，然后加入适量水淀粉边炒边收汁，如果要吃得更鲜香，可以加入适量麻油提味，出锅就能食用了。大家打了有没有流口水的感觉啊，如果你们看了想吃的话，就自己动手做做吧不仅好吃，还美味呢。
第四种做法；首先准备食材；豆角，土豆，葱，盐，大蒜。老抽，姜，料酒，蚝油食材准备好了以后下面就是教大家做法了；1.2.锅中倒入小半锅油，烧至八成热时，下入豆角，炸至七成熟后，捞出，接着倒入土豆，炸至土豆边缘金黄，捞出。将土豆切块，放入清水中浸泡。豆角切段，姜切菱形片，蒜子切片，葱白切段。3.锅中倒入油，下入姜片、蒜片、葱段，煸炒数秒后，下入土豆，翻炒片刻，接着淋入适量料酒、老抽，翻炒至土豆上色，倒入适量清水，炖五分钟。4.再下入豆角，炖至豆角变熟，再加入适量蚝油、半勺盐，翻炒收汁，就可 以装盘了。大家看了是不是很想吃了，如果爱吃的话，就自己动手做做吧，搭配米饭吃了那才是更好吃呢。