小蒜炖鸭汤的做法
第一步:将鸭肉过一遍开水，洗干净沥水;
第二步:将莲子和枸杞泡水，洗干净，同时内脏也洗干净备用;
第三步:蘑菇洗干净备用;
第四步:将鸭肉放入砂锅中，加满水，放入姜、八卦大料、花椒煮开;
第五步:放入料酒、莲子、枸杞、蘑菇、内脏，大火熬沸后转至小火慢炖即可。
食材用料
鸭子 一只
蒜头 2个
生姜 1个
桂皮 1个
步骤：
鸭洗净剁小块（这里忘拍了），配料备好；
锅烧红不放油，将鸭肉炒干血水，再盛出；
起锅把油烧红，倒入炒干血水的鸭肉，翻炒两圈。倒入配料；
倒入准备好的配料，翻炒两圈放适量盐，再翻炒几圈放生抽；
炒至变色；
倒入高压锅，加入适量清水，以淹没鸭肉为宜；
盖上锅盖，大火炖15分钟即可；
好了，出炉啦。
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