范大厨茶叶蛋的做法
首先，将鸡蛋洗净，然后用勺子轻轻敲打鸡蛋表面，使得蛋壳有细微的裂纹。
接着，用一锅清水煮开，将茶叶、香料、酱油、盐等佐料加入水中搅拌均匀，放入鸡蛋煮8-10分钟至蛋壳变色，然后捞出放入冷水中浸泡，等待约2个小时，让茶叶蛋吸收佐料的美味。
最后，剥去外壳，打散鸡蛋，即可品尝茶叶蛋的浓郁口感。
1、食材：鸡蛋500克(约8个)、八角2粒、桂枝1大匙、甘草100克、红茶叶半杯、酱油半杯。
2、先将红茶叶加水4杯烧开，改小火煮10分钟，然后将茶叶捞除，茶汤中加入以纱布包好的八角、桂枝、甘草。
3、加入酱油调味，再放入鸡蛋同煮，10分钟后将鸡蛋捞出，用筷子轻敲蛋壳，使其产生裂纹，再放回汤汁中煮10分钟。4、熄火后让鸡蛋留在茶汁中浸泡，至汤汁已凉再捞出。
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