大兵妈油炸鸡腿的做法_油炸小鸡腿做法

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大兵妈油炸鸡腿的做法

食材:鸡腿4个、葱姜末少量、料酒2勺、盐半勺、蚝油1勺、胡椒粉1勺、2个鸡蛋、适量淀粉、面包糠。

做法:

1、鸡腿洗净沥干水。

2、然后用竹签子在鸡腿上扎很多的小洞,因为鸡腿很厚这样做利于鸡腿入味。

3、鸡腿放入大些的容器里,加入葱,姜碎,加料酒2勺,盐半勺,蚝油1勺,胡椒粉1勺用手抓匀腌制20分钟。

4、准备2个鸡蛋打散,适量淀粉,面包糠。

5、腌制好的鸡腿,先裹上一层淀粉,接着在沾上一层蛋液,最后裹上一层面包糠。

6、锅里加入油,多一些五成热时下入鸡腿,改小火,下去慢慢炸,

7、一面金黄以后翻面炸另一面,因为鸡腿比较大,所以每面大概炸七分钟,大约15分钟,即可捞出。

8、可以沾番茄酱或者其他喜欢的酱料,棒棒哒。

9、外焦里嫩,金黄诱人的炸鸡腿,味道丝毫不逊洋快餐哦。

先用刀把鸡腿肉多的地方划开一个裂缝,放水里漂二小时去血水,在控水后加入盐,鸡精,胡椒粉,孜然粉,姜红蚝油,料酒等各种调料腌制,加入生粉,面包糠,起油炸至金黄即可食用

油炸小鸡腿做法

先用刀把鸡腿肉多的地方划开一个裂缝,放水里漂二小时去血水,在控水后加入盐,鸡精,胡椒粉,孜然粉,姜红蚝油,料酒等各种调料腌制,加入生粉,面包糠,起油炸至金黄即可食用

食材

小鸡腿 13个 、 葱花 适量 、 蒜末 适量 、 盐 半勺 、 胡椒粉 1勺 、 生抽 1勺 、 蚝油 1勺 、 白糖 半勺 、 淀粉 2勺 、 面粉 2勺 、 料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/9

准备鸡腿

步骤2/9

切蒜末,葱花

步骤3/9

鸡腿划几刀,方便入味

步骤4/9

鸡腿放葱花,蒜末,料酒,盐,胡椒粉,生抽,蚝油各1勺,白糖半勺提鲜。

步骤5/9

抓匀腌制2小时以上,时间越长越入味。

步骤6/9

淀粉和面粉1:1比例混合

步骤7/9

鸡腿腌制好,裹上粉

步骤8/9

油烧七成热,鸡腿下锅炸金黄色捞出,油加热,再复炸1分钟,鸡腿更酥脆~

最后一步

超级酥脆,蒜香浓郁

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