牡蛎的家常做法
牡蛎可以做馅，做汤，怎么吃都可以，我觉得还得做汤最好吃，比如牡蛎紫菜蛋花汤。
先起锅烧油，加入葱、姜、蒜炒香，再加一点酱油，炒一下，刺激酱油的香味，最后加水。
锅开后，加入牡蛎和紫菜，最后进口蛋液。注意进口蛋液时不要搅拌，以免变成蛋花。再次煮沸后，关火，放一些葱花和香菜，放一些盐，你就可以从锅里出来了！
【牡蛎豆腐汤】
【食材】豆腐一块，牡蛎肉半碗，小油菜两棵，盐一茶匙，葱姜适量，料酒半茶匙，白胡椒适量。
【做法步骤】1、把牡蛎刷干净。取肉备用，当然也可以去市场买小贩剖下的牡蛎肉，这一步可以省略。
2、将清水放入大碗中，加入盐。
3、将牡蛎肉放入盐水中，快速清洗，去除表皮上的碎屑。
4、将豆腐切成丁。
5、锅中加入少许底油，加入葱姜爆香。
6、倒入适量的水。
7、倒入豆腐大火煮沸，加入小青菜，加入料酒去腥。
8、用大火炖牡蛎肉。
9、加入适量的盐和白胡椒调味。
10、再煮一次。
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