肉皮炒黄豆芽的做法
用料
猪皮 300克
豆芽 450克
葱 一小段
蒜 2瓣
蒜苗 一小把
小树椒 8个
酱油 10克
蚝油 20克
盐 8克
鸡精味精 适量
食用油 20克
十三香 适量
料酒 20克
做法步骤
1、买回来的猪肉皮清洗干净以后放入锅中加凉水,葱,蒜,八角,姜片,料酒大火烧开转小火煮30分钟。
2、黄豆芽清洗干净备用!这里忘记拍清洗过后的豆芽的照片了,所以用这张代替一下。
3、准备好的葱,蒜,姜,小树椒,蒜苗,切好备用。
4、煮好的肉皮切成大片
5、再切成条备用
6、锅中放油烧热,依次放入,八角,小树椒,葱,蒜,姜片爆香,然后放入十三香,酱油,蚝油翻炒
7、调料放好后,把清洗干净的豆芽放入锅中翻炒,因为豆芽不太好熟,需要多炒一会,大概7-8分钟左右。
8、豆芽炒的差不多了,就把肉皮,蒜苗一起倒入锅中,继续翻炒两分钟,加入盐,鸡精,味精翻炒出锅
9、炒好了可以出锅了!
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