玉米窝窝头怎么配的面?怎么制作_玉米面窝头的面怎么和
玉米窝窝头怎么配的面?怎么制作
材料:玉米面 、面粉、酵母、温水
操作步骤:
1、酵母用温水和开,放入玉米面、面粉(喜欢糖味的可以用加入白糖,用牛奶代替水,有奶香味)。
2、和成面团,面不要太软,稍硬一些,不然不好成型,醒发二十分钟。
3、面团搓成长条状,切成大小一样的面剂子,每个面剂子约35克左右。
4、取一个面剂子,搓成圆形。面团放左手掌心,用右手大拇指轻轻摁出小窝,慢慢摁一圈,控出小坑。
5、将所有面团按此步骤依次做好,冷水上蒸锅,蒸18分钟。
6、焖五分钟后再开锅,装盘即可食用。
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