浙江米鱼的做法
是将鱼片用盐、料酒腌制片刻，然后用淀粉拍打均匀，再放入油锅中炸至金黄色，捞出备用。
接着，将锅中的底油烧热，放入葱姜蒜爆炒出香味，再加入适量的料酒、酱油、糖、盐、鸡精和水烧开。
将炸好的鱼片放入锅中，用中小火煮至汤汁浓稠，最后加入适量的淀粉水勾芡，撒上葱花即可。
这样做出的浙江米鱼口感鲜嫩，汤汁浓郁，非常美味。
浙江米鱼是浙江地区的传统名菜，其做法独特，口感鲜美，深受人们喜爱。
腌制和炸鱼片可以使鱼肉更加嫩滑，炸至金黄色还能增加口感的层次感。
炒香葱姜蒜能提升菜品的香味，加入适量的调料和水烧开后，鱼片能充分吸收汤汁的味道，使整道菜更加美味可口。
最后勾芡和撒上葱花能增加菜品的口感和视觉效果。
除了传统的浙江米鱼做法，人们还可以根据个人口味的喜好进行创新。
例如，可以加入一些蔬菜或者豆腐等配料，增加菜品的营养价值和口感变化。
此外，米鱼也可以用来做其他菜品，如米鱼炒饭、米鱼汤等，发挥米鱼的特色和美味。
总之，浙江米鱼是一道具有浓厚地方特色的美食，通过不同的做法和创新，可以让人们品尝到更多不同口味的米鱼菜品。
主料：米鱼1条、大蒜300克副料：葱、姜、红椒调料：红烧酱油、生抽、盐、糖、料酒
2.米鱼去除内脏洗净，在鱼身两面斜着划花刀
3.锅中做油，油温5成热时，将大蒜放入锅中炸制
4.炸制成金黄色捞出备用
5.用炸制过蒜的油煎鱼，将鱼两面煎成金黄色为好、鱼煎好后，将炸制好的大蒜放入锅中
6.依个人口味，依次加入红烧酱油、生抽、盐、糖、料酒、冲入开水，水要没过鱼
7.水开后转中火炖制30分钟即可
8.将鱼取出盛盘，将锅中的汤汁大火收浓后淋入鱼身上，撒上葱丝即可
米鱼的胃大吗
米鱼的胃相对较大。
因为米鱼属于肉食性鱼类，需要摄取更多的营养来维持身体健康，而肉食性鱼类的胃相对于食草性鱼类而言更大，可以容纳更多的食物。
此外，米鱼的生长环境也影响了其胃的大小，如果生活在营养丰富的水域，其胃可能会更大。
总之，米鱼的胃相对较大，这也是适应它肉食性饮食和生长环境的一种生理特征。