空气炸锅面包家常做法
1.
用料
全麦面包粉 150g
面包粉 150g
酵母 3g
食用盐 3g
水 210g
蔓越莓，葡萄干 70g
做法：
往150克面包粉里面倒入3克盐、3克酵母、210克水
2.
步骤/方式二
先搅拌成絮状
3.
步骤/方式三
手揉成光滑的面团
4.
步骤/方式四
放入20克果干，搅拌均匀
5.
步骤/方式五
发酵至原体积的2倍大左右
6.
步骤/方式六
平均分成3份，揉圆，松弛
7.
步骤/方式七
擀成牛舌状
8.
步骤/方式八
翻面，由下往上卷起
9.
步骤/方式九
两头往里缩渐渐收紧，底部接口捏紧，整理成长橄榄形状；
10.
步骤/方式十
直接放入空气炸锅里面
11.
步骤/方式十一
发酵至原体积的1.5倍大左右；
12.
步骤/方式十二
预热空气炸锅3min 左右200℃/20min ，面包就做好了
13.
步骤/方式十四
成品
空气炸锅烤面包的方法
1.
准备一个2000毫升的大碗，倒入180可牛奶，45克白糖，4克酵母。
2.
再打两个鸡蛋在里面，顺时针用打蛋器搅拌均匀。
3.
再倒入330克高筋面包粉和15克奶粉。
4.
用刮刀翻拌均匀。翻拌至无干粉的状态即可。
5.
盖上保鲜膜，放温暖的地方发酵。
6.
发酵好的面，带手套防粘。
7.
发酵到按压不回缩就可以了。
8.
反复向内折叠揉面团。反复折叠三分钟。
9.
面团揉好了，用刀切下面团，在手心滚成一个个40克的小圆子。
10.
依次把小圆团放在空气炸锅的油纸上。进行第二次发酵。
11.
发酵好后，用刷子在面包表面刷上鸡蛋蛋液。和洒上芝麻。
12.
再放进空气炸锅，150度烤15分钟，时间到拿出来就可以吃了。
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