板栗鸡煲潮州山哥的做法
主料 2种
栗子的做法大全
栗子
136g
鸡腿的做法大全
鸡腿
248g
辅料 5种
鸡粉适量蒜头适量生姜适量葱段适量生粉适量
调料 7种
老抽适量生抽适量胡椒粉适量砂糖适量食盐适量芝麻油适量粟米油适量
烹饪步骤 35步
步骤1
栗子鸡煲_的做法步骤：1
食材：去壳的栗子。
步骤2
栗子鸡煲_的做法步骤：2
食材：去皮的鸡腿。
步骤3
栗子鸡煲_的做法步骤：3
将鸡腿洗净，切块。
步骤4
栗子鸡煲_的做法步骤：4
放入汤碗中。
步骤5
栗子鸡煲_的做法步骤：5
倒入适量的老抽。
步骤6
栗子鸡煲_的做法步骤：6
倒入适量的生抽。
步骤7
栗子鸡煲_的做法步骤：7
加入适量的鸡粉。
步骤8
栗子鸡煲_的做法步骤：8
倒入适量的胡椒粉。
步骤9
栗子鸡煲_的做法步骤：9
加入适量的砂糖。
步骤10
栗子鸡煲_的做法步骤：10
加入适量的食盐。
步骤11
栗子鸡煲_的做法步骤：11
用筷子拌匀。
步骤12
栗子鸡煲_的做法步骤：12
倒入适量的芝麻油。
步骤13
栗子鸡煲_的做法步骤：13
加入适量的生粉，拌匀，腌制30分钟。
步骤14
栗子鸡煲_的做法步骤：14
锅中加入适量的清水。
步骤15
栗子鸡煲_的做法步骤：15
煮滚水。
步骤16
栗子鸡煲_的做法步骤：16
栗子用清水洗净。
步骤17
栗子鸡煲_的做法步骤：17
将栗子倒入锅中。
步骤18
栗子鸡煲_的做法步骤：18
盖锅盖。
步骤19
栗子鸡煲_的做法步骤：19
煮10分钟，倒掉锅中的水。
步骤20
栗子鸡煲_的做法步骤：20
栗子趁热去衣。
步骤21
栗子鸡煲_的做法步骤：21
将蒜头去衣；生姜去皮切丝。
步骤22
栗子鸡煲_的做法步骤：22
热锅。
步骤23
栗子鸡煲_的做法步骤：23
倒入适量的粟米油。
步骤24
栗子鸡煲_的做法步骤：24
爆香蒜头和姜丝。
步骤25
栗子鸡煲_的做法步骤：25
放入腌制好的鸡块。
步骤26
栗子鸡煲_的做法步骤：26
在腌制鸡块的汤碗中加入适量的清水，摇匀。
步骤27
栗子鸡煲_的做法步骤：27
将鸡块五分熟。
步骤28
栗子鸡煲_的做法步骤：28
放入栗子。
步骤29
栗子鸡煲_的做法步骤：29
倒入汤碗中的水。
步骤30
栗子鸡煲_的做法步骤：30
盖锅盖，焖煮10分钟。
步骤31
栗子鸡煲_的做法步骤：31
其间翻炒几次，使上色均匀。
步骤32
栗子鸡煲_的做法步骤：32
见收汁。
步骤33
栗子鸡煲_的做法步骤：33
即放入葱段。
步骤34
栗子鸡煲_的做法步骤：34
砂锅湿水，烧热。
步骤35
栗子鸡煲_的做法步骤：35
盛入烧好的栗子鸡块，即可上桌。
小贴士
这菜品，老少咸宜，但一次不宜多吃哦(*^__^*) 嘻嘻…
主料：风栗子160克、鸡1只、瘦肉200克、椰子1只、红枣4个。
辅料：姜2片、盐适量。
1、栗子去外壳，也可以买去了外壳的栗子。
步骤/方式二
2、鸡洗净，斩成大件。
步骤/方式三
3、锅里的水烧开后，放入鸡块和瘦肉。焯一下水，去掉血腥味。
步骤/方式四
4、小锅里装水烧开后，放入栗子，用热水烫过的栗子，外衣很容易去掉。
步骤/方式五
5、椰子切片。
步骤/方式六
6、红枣去核，姜片、椰子放入装有水的汤锅内。
步骤/方式七
7、放入鸡块和瘦肉。
步骤/方式八
8、放入栗子。
步骤/方式九
9、文火煮沸后改小火煮1.5个小时。最后加盐盛起即可。