5斤糖蒜的腌制方法大全_5斤糖蒜的腌制方法比例

5斤糖蒜的腌制方法大全

PS：做糖蒜的小贴士

1、盐的用量要依个人口味来定，而且每头大蒜的大小不一，所以没有办法确定一个准确的用量，反正让每头大蒜表面都能沾上盐就可以了。

　　2、腌糖醋蒜用香醋味道最好，如果用味道比较好的陈醋也可以用，不喜欢带颜色的就用米醋。

　　3、腌糖醋蒜的糖最好是用冰糖，因为用冰糖腌出来的糖醋蒜口感比较脆，没有冰糖的情况下可以用白糖，用量可依个人口味调整。

　　4、糖和醋的比例通常是3斤醋1斤糖，当然也可以依个人口味稍加调整。

　　5、糖醋蒜大约20天左右就完全腌透了，具体时间要看蒜头的大小。

　　6、腌制糖醋蒜的糖醋汁最好分批调配，只要糖醋汁能没过蒜头就行了，再多就浪费了。

　　7、腌制和保存糖醋蒜的过程中，都要把容器放在太阳直射不到的地方，室温存放就可以了，可以保存N年不咸不坏。

　　8、腌蒜的糖醋汁用来拌凉菜味道相当好,如果第二年糖醋汁味道还很好，就再兑一点新的糖醋汁接着腌制新的糖醋蒜。

　　9、个头比较大的蒜头，也可以用干净的刀拦腰切开腌制，能更快腌透。

5斤糖蒜的腌制方法比例

很开心回答你的问题。现在糖蒜腌制的好季节。因为新蒜下来了。下边我分享下我腌制的糖蒜。希望能帮助你。

1选用五斤新鲜蒜。把外边大皮拔掉。

2把蒜洗干净，放入大盆。放入盐，腌制2个小时

3准备一斤白糖，2斤白醋，3斤水，倒入4粮盐，放入锅中烧开。

4把大蒜捞出来。沥干水分，放入容器中，

5把放凉的水倒入容器中末过大蒜，盖紧盖子。一个月就可以吃了。这就是我腌制的糖蒜。希望能帮助你。关注我，明天美食教给你。谢谢

制作“糖醋蒜”，5斤蒜需要2.5斤醋和0.3125斤的糖。主料：大蒜(白皮)800克调料：白砂糖50克，醋400克，酱油400克，花椒5克。步骤：1、白皮蒜(加工)的须梗适当去掉一部分，再剥掉两层表皮，放入清水里浸泡7天，每天换水一次，然后捞出晾晒，直至表皮呈现皱纹时装坛内。2、白糖、醋、酱油、花椒调成汁，浇入蒜坛内，盖严盖，30天左右即成。