特别下饭的东北十大炖菜都有什么_同学有哪一刻恶心到你了

特别下饭的东北十大炖菜都有什么

1、猪肉炖粉条

2、小鸡炖蘑菇

3、排骨炖豆角

4、川白肉（东北酸菜和猪肉）

5、鲫鱼炖豆腐

6、牛肉炖萝卜

7、杀猪菜（酸菜、血肠、猪肠、五花肉炖）

8、大白菜炖冻豆腐

9、乱炖

10、铁锅炖大鹅

特别是下饭的东北十大炖菜都有什么？数一数你吃过几样，哪样最好吃？

说到东北炖菜那几乎都是硬菜，有鱼有肉还有青菜，铁锅一炖，软烂入味，香味扑鼻，而且分量也超大，就像东北人豪爽的性格一样。东北炖菜的做法其实都很简单，但是基本标准就是要用铁锅来炖煮，那样才能做出地道的味道。柴火灶，大铁锅，久炖出香，这就是东北炖菜的好吃的秘密。

寻味之旅，总能用奇遇来形容。对于食材的每一分把握与注释，是对品食者最大的尊重。我是天然力，专注于生活之中的每一道美味。关注我，带你了解更多的食材奥秘与烹饪技巧，让你更能知其所以然。

今天我们不聊怎么烹饪，不聊技巧，就来数一数那些比较美味，比较有名气，比较经典的东北炖菜，顺便数一数你吃过几种，也可以说说你最喜欢哪一道菜。

1、猪肉炖粉条

猪肉炖粉条是东北四大炖菜之一，是一道极具东北地区特色风味的菜肴，在东北有句顺口溜是这样说的：“猪肉炖粉条，馋死野狼嚎”。可见此菜的好吃程度，在北方如此，就是在南方也是深受喜爱。

特点：汤汁四溢香喷喷，肉质鲜美不油腻，粉条筋道爽口有嚼劲。

2、小鸡炖蘑菇

“姑爷领进门，小鸡吓掉魂”这句俗话虽然有些夸张，但是对于这经典的东北名菜来说一点都不为过，没有这实力能成为东北四大炖菜之一吗？而小鸡炖蘑菇不仅在东北，在全国来说都受推崇与喜爱。

小鸡炖蘑菇选用乡下吃五谷杂粮和虫子长大的笨鸡（土鸡），这种鸡吃着香味醇厚，腥味小，其余香味浓。蘑菇则是选用长白山上的野生榛蘑，这种榛蘑细杆小薄伞，它的最大优点是越炖越香，可以很好地把鸡肉的鲜香衬托出来。粉条用的是当地的宽粉，这种宽粉条很耐煮，韧性好，且口感也非常好。

特点：营养价值高，鸡肉香嫩酥烂，汤鲜浓郁，粉条滑爽。

3、鲇鱼炖茄子

“鲶鱼炖茄子，撑死老爷子。”这句老话是用来形容这道鲶鱼炖茄子的，由此可见此菜之美味可见一斑，这是一道东北辽宁地区的传统民间风味名菜，也是东北四大炖菜之一，鲶鱼和茄子同炖，茄子吸收了鲶鱼的香，鲶鱼也有了茄子的味，相互融合，和乐于水，成就了此菜的魅力。

特点：鲶鱼肥而不腻，汤汁鲜香清醇，咸鲜可口，茄子鲜香味醇，开胃又下饭又下酒。

4、排骨炖豆角

排骨炖豆角是一道非常经典的传统家常东北菜，位列四大东北炖菜之一。在大东北那旮旯可是相当出名的。

在东北有这种农家一锅出，铁锅明火上桌，锅中的就是排骨炖豆角，里面还有土豆块，锅边还贴有玉米面的饼子，豆角绵而不烂，土豆粉糯入口即化，排骨酥烂脱骨入味，想想都会流哈喇子。

特点：豆角香嫩，排骨鲜美，肉香四溢，汤汁浓稠。

5、铁锅炖大鹅

铁锅炖大鹅是一道很具代表性味道绝佳的东北菜，当大雪纷飞的时候，东北人就把铁锅炖大鹅端上了桌面，正是大雪纷飞天，大鹅断魂时，和小鸡炖蘑菇有得一比，当然现在一年四季随时都可以吃上铁锅炖大鹅，无须等待冬季了。铁锅炖着大鹅，锅子边贴满面饼，吃着根本就停不下来。

特点：鹅肉熟烂入味，汤汁浓郁，鲜香味美。

6、酸菜炖白肉（酸菜炖白肉血肠）（杀猪菜）

这原本是一道适合冬天吃的东北农家传统的杀猪菜，而杀猪菜只是一个总称，可以是酸菜炖白肉或者是酸菜炖白肉血肠等。在东北可以算得上是十分有名的一道年菜（过年前杀年猪时才会有的菜），时至今日人们生活条件已经没有限制，想吃随时都可以。酸菜是自己腌制的，白肉要带皮且要稍厚一点的五花肉，血肠要用新鲜的猪血来做。

特点：酸菜吸收了肉的油脂而香味十足，而白肉又被酸菜的酸味去掉了肥肉的油腻变得香而不腻，汤鲜肉香吃着才过瘾。

7、得莫利炖鱼

得莫利炖鱼在东北已经有百年历史，得莫利是哈尔滨方正县的一个小村庄，而这个村庄的炖鱼极具特色，因此用村庄的名字取名得莫利炖鱼。

得莫利村背靠松花江，村民主要靠打鱼维生，他们用松花江的新鲜鲤鱼、豆腐、五花肉、粉条、大白菜等一起炖，因味道鲜美而广为流传，就这样成为了东北的一道非常美味的经典特色菜肴。

特点：营养丰富，味道鲜美。

8、羊肉炖酸菜

羊肉炖酸菜也叫羊肉汆酸菜，在东北每当冬季来临，餐桌上就经常有这道菜的身影，炖上一锅，百吃不腻。

特点：羊肉鲜嫩，汤鲜酸爽开胃，不膻，不油腻。

9、东北牛肉炖土豆

这是一道具有东北特色的牛肉炖土豆，有的还会加西红柿进去，这种炖法可烘炖，也可清汤。

特点：营养丰富，牛肉软烂醇香，土豆软糯入味，鲜美可口。

10、炖江鱼

东北的黑龙江、乌苏里江和松花江盛产种类繁多的野生冷水鱼，而且个头都很大，由此衍生了铁锅炖江鱼的这道具有东北特色的炖菜。用新鲜的江鱼配以土豆、豆角以及粉条之类的食材。

特点：营养丰富，鲜美入味。

11、东北乱炖

东北乱炖也叫大丰收或大杂烩，看名字我们就应该知道，所用的食材很随意，没有固定的，有荤有素，只要好吃，爱怎么放就怎么放，这样的大杂烩相互融合彼此的味道，这也算得上是一道东北人餐桌上最常见的家常菜。

特点：营养丰富，口味，口感多元。

12、白菜炖冻豆腐

这是一道经典的东北家常炖菜，而且是百吃不腻极其普通的家常菜，白菜是东北常见的蔬菜，冻冻豆腐有免费天然的大冰箱随时可冻。

特点：营养丰富，白菜软烂，冻豆腐香嫩多汁，口味鲜香。

13、骨头炖酸菜

这也是一道经典的东北名菜，所用到的骨头可以是筒子骨、脊椎骨等猪骨头，再配以酸菜、粉条等炖制而成。

特点：味道酸香肉鲜，汤浓不腻。

14、狗肉炖豆腐

狗肉炖豆腐是延吉这边的特色名菜，也是东北炖菜之一。延吉是朝鲜族聚居地，所以这是一道朝鲜族特色菜肴，主要食材是用狗肉、干白菜和豆腐一起炖制而成的，特别下饭。

特点：进补菜肴，香辣开胃，过瘾。

15、雪里蕻炖豆腐

这是一道很家常的东北特色炖菜，用雪里蕻、五花肉和豆腐一起炖制而成的的一种半汤半菜的菜肴。

特点：味道清香鲜美，特别美味，特别下饭。

结语：

在东北用铁锅做出来的炖菜远不止这些，这只是其中的一部分而已，以前一到冬季，一口铁锅就可以炖全部，没有不可能的，只有你想不到的，这也是东北人所津津乐道的。一锅炖菜，就米饭，一顿能吃上好几大碗，吃着美味，吃着暖和，吃着倍感幸福。

看到这里，相信你也对于特别下饭的东北十大炖菜都有什么有了更深刻的认识了吧。那就动动你的小手指，点赞+关注！寻味之旅不迷路！

同学有哪一刻恶心到你了

毕业几年后，大学四年都没怎么交流的男同学找上门，拿着10000块钱说要入股我的甜品店，还要做我的老板，以后店就由他来负责，让我可以轻轻松松地拿工资。

当初大学刚毕业的时候我实在是不知道做什么工作，父母都是普通的农村人，也没什么文化，给不了我好的建议，但是不上班手里就不宽裕，所以当时我就随便找了个工作先做着，后面再慢慢考虑。

但是做着做着却觉得越来越没劲，我当时是找了一份人事的工作，工作不是很难，就是很杂，每天都是处理各种事，而且一个月也就3000多块钱，时间久了就觉得非常的厌烦。

当时一直有跟小姐妹联系，她也是工作各种不如意，基本上每个星期我们都会见面吐槽，然后考虑别的出路。

那时候我们想要另谋出路是真的，只是一时间还不知做什么，这时候小姐妹却突然跟我说要不开个甜品店吧，说我做甜品的手艺那么好，完全可以靠这个来挣钱啊。

当时一下子就被小姐妹的建议打开了出路，让我觉得这是个可行的办法，但是开甜品店也面临一个很现实的问题，那就是资金问题，我们两个都是刚毕业没多久的人，根本拿不出这么一笔钱来支付租金、机器以及各种材料费用。

但是我俩对于这个出路是想要干的，所以就想着先工作攒点钱，后续在跟父母商量一下看看能不能从父母那边借点钱开店。

毕业后选择自己开店

之后的两年我跟小姐妹都老老实实地上班，平时花钱也不乱花，之后我们各自向父母借了一笔钱，最终决定把甜品店开在镇上，因为镇上的人口多，而且对面还有一个初中，人流量是非常不错的。

而且为了提高客流量，我们做的甜品也都不是寻常可见的，有许多好吃又好看的蛋糕以及饮品，而且为了让别人能够记住，在店面的装修上我们也花了不少心思。

好在这一切结果都是好的，我们的甜品店从开张生意就很不错，后面也是一点一点地稳定下来，有了一批稳定的客户。

两年下来我们的甜品店也已经稳了，每天的生意都是很不错的，我也重新招了两个人到店里，而且也不止做线下的生意，线上也开始接单，所以生意是比以前更好了，而且为了方便送货什么的，我们也买了一辆二手的小车。

接到同学聚会通知

前段时间我突然接到了大学班长的电话，说是打算聚会大家一起吃个饭，问我有没有时间过来，我想着都毕竟好几年了，大学玩的不错的同学也挺多就同意了。

当天我就打扮一番来到了聚会的饭店，虽然已经好几年没有见了，但是很多人给我的感觉还是没有变化，依然聊得很欢乐，不过就在这时候，一个不怎么熟悉的男同学却问我们现在都在做什么。

这个问题问倒了很多人，有些同学回答得很快，有些同学则是支支吾吾的，我没多想就说自己跟人合伙开了一个甜品店。

我没想到这话激起了很多人的兴趣，好几个同学都来我身边开始问，开店要多少钱？每个月生意怎么样？甜品是做什么？还是当初的室友说吃饭了才替我解了围。

吃完饭后我就以店里要送货为由离开了，其实是我不想在那里多待了，毕竟几年，还是有些不同的，跟当初单纯的同学已经有所不同了。

男同学打来电话，说要入股甜品店

本以为这聚会就这样过去了，没想到几天后，我就接到了一个人的电话，就是当时聚会时问我们现在都在做什么的男同学，我觉得很奇怪，因为我跟这男同学并没有什么交流，读书的时候就不是很熟。

对方竟然问我甜品店在哪里，说是有一笔生意想要跟我当面谈谈，而且还挺大的，我当时以为他是不是要找我定甜品，因为量大想要当面大，于是就把店铺位置告诉了他。

差不多几个小时后，他就来到了我店里，一进来就开始参观，一会看装修，一会看冷柜的甜品，还找客人闲聊。

看到我出来了连忙就拉着我来到一旁的座位上坐下，我以为他要跟我订货，结果对方却来了一句：“小邵啊，我也不跟你绕弯子，咱就直说吧。”

我当时就点了点头，没想到对方却说：“你这店生意不错啊，客流量挺多的，装修也很有特色，这样吧，我出10000块入股，以后就由我来做老板好了，你也可以轻松点，每个月我给你发工资，你看怎么样，这个注意很不错吧！”

没人知道我当时是个什么表情，先不说我们关系如何，10000块就想要入股，还要做老板给我发工资，我只觉得这人脸太大了，我们店里的员工每个月工资都不止10000块，他居然说10000块就要来入股，这跟明抢有什么两样。

我当时还顾着对方一点颜面，就委婉地拒接了：“不好意思啊我们就一个甜品店，我跟朋友两个人忙得过来，也没打算找什么入股的。”

结果对方直接拉下了脸，说道：“你这是不给我面子吗？我可是好心看不得你受累才说要入股的，而且一万块不少了，你可别太贪心了啊！”

当时我就不忍了，直接说：“那你可千万别好心了，别把自己的下头行为说得那么好听，我认识你吗？我跟你熟吗？一来就说要入股，你是想占便宜想疯了吧！以后可别跟我说话了，跟你做过同学都觉得丢人。”

说完就请他离开了店里，而对方居然还说了一句：“你可别后悔。”晚点我就把这事告诉了小姐妹，我们俩直接吐槽了半天。

见过各种奇葩，但是这男同学的操心真的恶心到我了，先不说关系好不好的问题，你拿出一万块就想要入股，还要当老板给我发工资，这是正常人说出来的话吗？

做人最难的就是没有自知之明

我能理解别人看到好的机会想要入股这种想法，但是做人做事都要有一个标准，凡事都要公平，而不是想着自己，以占便宜的方式去获得。

大家都是成年人了，很多东西只是不说，也是给对方留点脸面，但这不是你们可以得寸进尺的理由。

不过这件事也是给了我一个教训，明代名家箴言集《增广贤文》中写道：客不离货，财不露白。这话是有道理的，不管你做什么，自己知道就行，没必要告诉别人，因为有时候告诉别人反而会给自己带来麻烦。

大学同学A，在市里开餐厅。

有一天，曾经的系主任来我们市出差。作为“得意门生”，我自然就承担了接待的任务。

我们那一届是系主任带的第一批学生，他当时倾注了不少心血，而且很多同学上学时候没少蹭他饭卡，因此口碑也很不错。

我在同学群吼了一嗓子，很快就有11个同学响应。

大家商量着如何给系主任接风洗尘，其中就涉及到一个问题——去哪里吃饭。

A说了:“我就是开餐厅的，不如到我那里吃饭吧，也好让老师给我提点意见。”

他既然开口，我们也不好说什么，于是纷纷认同。

所有同学加系主任总共13个人，6女7男(系主任是男的)。

那天晚上，我们总共点了11个菜。味道怎么说呢？不算特别惊艳，当然也没到无法下咽的程度。

考虑到第二天是周末，大家就提议喝点酒助兴，一口气拿了2箱漓泉1998。

席间，我们觥筹交错，聊起了大学时的美好时光。

同学里有个做老师的，大学毕业后，又去读了博士。

A问:“韦博，你现在可是发达了，什么时候给我的新店投点股？”

韦同学讪笑道:“我一个做老师的，年收入也就10万多点，哪有钱啊？”

A故作惊讶地说:“博士才这么一点钱？我都比你高。”

这句话本身没什么问题，但他的语气中充满了不屑与嘲讽。

其实这点我是可以理解的——上大学时，韦同学一直是学霸，而A学习一般般。看到曾经的学霸收入比自己低，他应该是有点心花怒放了吧。

于是一时间，气氛有点尴尬。

系主任也有点尴尬，因为他也是博士，工资也不是很高。但毕竟姜是老的辣，系主任圆场说道:“大家都是同学，不谈钱的事。”

话锋一转，A又开始谈自己毕业后的各种艰辛，最后话题落在了开店的事情上。

A说想去柳州开个店，自己的生意很好，名声都打出来了，想拉大家一起赚点钱。

我此时有点火冒三丈，明明是找人借钱，怎么还说得好像是我们沾光了呢？

看得出来，其他同学也有点反感。但一来是在人家地盘吃饭，二来系主任在场，三来大家好不容易才聚在一起，谁都不想破坏氛围。

有个在4S店工作的同学说:“大家都是养家糊口，哪里懂开店啊，你就饶了我们吧。”

借着这个话茬，大家开始调侃起A在大学期间的窘迫，并趁机灌了他几杯酒。

于是，话题就很快又回到了那无忧无虑的大学时光。

吃完饭，大家聊得差不多了。就准备各自回家。

此时，服务员拿过来账单，问我们谁结账。这一下子，除了A，我们所有人都蒙圈了。

A组织的饭局，还是在他自己的餐厅吃饭，至于菜单，我们见都没见过，都是A一手张罗的。怎么服务员还要问谁买单？难道不是A请客的吗？

但我又转念一想，毕竟这么多张嘴吃饭，怎么说也得1000多块钱。让A一个人出的话，确实不太妥当。

哪曾想，A接下来的操作，让我们几个男生窝了一肚子火。

A说:“虽然我是老板，但吃饭也要掏钱的。今天我们一起接待老师，这钱就AA吧，我出多一点。”

大家当时也没当回事，毕竟不是什么高档次的餐厅，估计也没几个钱。

凌晨1点多的时候，A发过来一张小票截图，让我发给其他几个男生，也就是男A女免。

我看了小票，当时就下了一跳——11个菜加2箱漓泉啤酒，总金额3100+。

A说零头就算了，剩下3000块，我们6个男生一人500，当然系主任不用出钱。

我当时有点生气，这家餐厅的菜价不算很高啊，人均消费也就50+这样。就算接待系主任这样的稀客，人均也就100到130封顶了吧。

我跟他直接摊牌了:“大家同学一场，这么多年没聚过了。去你的餐厅吃饭，你不请客也就算了，怎么菜价还这么高？一盘青菜都要60+?”

他解释道:“青菜是我从老家带来的，很新鲜。猪肉也是现杀的，都是好货。”

这下轮到我无语了，毕竟菜品质量有高有低，价格确实不好衡量。

但这个菜价，明显和他的餐厅档次不搭配啊。而且，保证菜品新鲜，不是一家餐厅理应做到的吗？

更何况，他组织的饭局，为何让我去要钱呢？我都可以想象出其他男生听到一顿饭人均500元时候的表情了。

我把自己那500块付了，剩下的钱，让他自己去要。这个恶人，我坚决不做。

转账完，我就关闭了手机。

第二天早上一开机，我就收到了很多信息。

A说我不负责任、没有道德等等；其他几个男生则纷纷吐槽说A太狠，男A女免，系主任也免，这些好事都是他做的，高额菜价却由我们几个人承担。

后来我也认真思考了一番，饭局虽然由A组织，但毕竟人马是我召集的。于情于理，我都有一点责任。

为了安抚大家情绪，我又请男生们吃了一顿火锅，期间，谁都没有邀请A。

大家边吃边聊，纷纷表示再也不愿意跟A来往了。

嘲笑自己的同学、腹黑重心机、连同学都坑，这种人没有继续交往的必要了。

后来听说，他柳州的新店亏得一塌糊涂。用老店的利润来填新店的窟窿，结果就周转不开了。

当时我听说他到处找人借钱，但没人肯借给他。

古语云“得道多助，失道寡助”，古语也说“人以类聚，物以群分”，如此恶心的同学，我相信他身边也没有几个愿意伸出援手的知心朋友。

但不管怎么说，作为同学，还是要多点理解和包容。脾气相投，就多点来往；三观不合，就远离为妙。每个人都有每个人的苦衷，或许A也有自己的难言之隐。