青菜哪些做法比较好、营养价值高_什么素菜好吃

青菜哪些做法比较好、营养价值高

青菜的做法有好多种，下面给大家介绍一款又有营养，有好吃的青菜的做法！

豇豆青菜面

豇豆青菜面

健康功效

鸡蛋:护眼明目

豇豆:活血化瘀

食材用料

面条 适量

鸡蛋 1、2个相克食物

青菜 2棵相克食物

豇豆 一小把相克食物

蒜香烤肠 半根

葱 2颗相克食物

蒜 1粒相克食物

辣椒油 适量

藤椒油 适量

花椒油 适量

香油 适量

面条鲜酱油 适量

醋 适量相克食物

盐 适量

鸡精 适量

豇豆青菜面的做法

• 1.准备食材
• 2.豇豆洗净切段，小青菜洗净掰成段，烤肠切片，葱切葱花，蒜切末
• 3.豇豆倒入沸水中煮一分钟
• 4.下入面条用筷子播散
• 5.面条煮沸加入适量清水煮沸
• 6.加入小青菜煮沸
• 7.在次倒入少许清水煮沸关火
• 8.鸡蛋去壳切开，砂锅内调入辣椒油，香油，花椒油，藤椒油，面条鲜，醋，盐，鸡精，蒜末和一半的葱花
• 9.加入适量的面汤拌匀
• 10.依次放入锅内的面条豇豆青菜，烤肠，鸡蛋最后撒上剩余的葱花即可

青菜的做法很多，它的营养价值也很，富含维生素C，蛋白质.胡萝卜素、钙、铁、钾、钠、镁、氯等矿物质。简单做法炒青菜，食材：青菜500克，蘑菇100克，姜二片，蒜二辦，红辣椒二个，花椒六粒，盐10克，料酒10克，味精1克，高汤100克备用。

热锅凉油，待锅热后倒入30克花生油，油温烧至五成热时放入生姜，花椒，辣椒，蒜片爆香，后倒入蘑菇翻炒几翻后，倒入备好的青菜，放入料酒，盐，味精，勤翻几次，加湿淀粉搅匀出锅装盘。切记青菜不可烧得过头，容易损失营养。

青菜豆腐汤

食材：豆腐200克，青菜200克，盐适量。

做法：将豆腐切成小块，少许盐加水浸泡15分钟备用。

青菜洗净分叶切段，清水加少许盐浸泡15分钟备用。

锅内加水大火烧开后加入豆腐块，煮10分钟，后下入青菜烧3分钟，加适量盐及少许湿淀粉，沸腾后关火，出锅。

什么素菜好吃

四喜烤麸属于沪菜系。我不会做正宗的四喜烤麸，根据网上的方法，做简易版的四喜烤麸，成品香甜可口，成为我家的保留菜品。食材通常有烤麸、黄花菜、花生米、木耳，是素菜中的大菜。

做法:1.烤麸泡发半小时，锅中水开，入沸水烫5分钟，捞出烤麸，再冲冷水洗净，挤干水份备用。

2.黄花菜浸泡2小时，洗净后焯水10分钟；黑木耳冷水泡发后洗净。

3.花生米洗洗，提前泡2小时。

4.锅中倒适量油，先把烤麸炸至金黄，留少许底油，煸炒一下黄花菜、木耳、花生米。

5.煸炒完毕，下入生抽、老抽、白砂糖，大火烧开，转小火炖煮15分钟。水基本被收干，淋上香油，翻炒均匀即可出锅。这个菜可以热吃，也可以凉食。

1.白油丝瓜

这道菜学会了比肉还好吃！猪油是精华！

丝瓜去皮切条，锅热了加入猪油，油热了加入姜末、蒜末、花椒炒香，然后加入丝瓜翻炒大约30秒。

再加入一点点水，盖上锅盖把丝瓜焖两分钟。丝瓜本身就会出水，所以别加太多水了，一点点就好。

时间差不多了，打开锅盖，再加入一点蒜末，再放入适量鸡精、盐、蚝油调味，就可以出锅啦。

非常清爽入味的一道菜，汤汁还可以拌饭，男朋友每次都要吃上两大碗饭！

2.糖醋白菜

白菜一定要手撕的，用刀切的白菜没有灵魂，有没有？

起锅烧油，下入姜丝、蒜片、干辣椒段爆香，然后下入白菜，大火翻炒，直到白菜炒至断生，就可以放入盐、鸡精、白糖、醋、蚝油、生抽调味，翻拌均匀就可以出锅啦。

喜欢酸甜口味的朋友一定要试一下这道菜，酸酸甜甜，聚会露一手，比番茄炒蛋更有难度更好吃有没有！

3.蒜泥空心菜

这道菜就是快火猛炒就对了。

起锅烧油，加入姜末、蒜末、葱末、花椒炒香，然后加入空心菜，开大火迅速翻炒，空心菜很容易熟的，快熟的时候就可以加入生抽、蚝油、藤椒油、盐、鸡精调味了。最后一定要加一点点醋，这是灵魂，加了醋这道菜超级好吃，一定要试一试！

4.虎皮青椒

这道菜是下饭神器，之前的问答里面已经介绍过详细做法了，感兴趣的朋友可以翻一翻我之前的作品。

以上就是我特别爱吃的素菜了，有没有合你口味的呢？