各种粽子的包法
长粽
特色：这种粽子多见广西等地，一般用粽叶包裹，粽叶非常宽大，像芭蕉叶一般，这样可以在其中放入丰富的馅心，之后用绳子捆绑，形状虽然一般，但味道绝美。
包法：
1、将粽叶平放在桌子上，折起一个边，用手压实。
2、叶子两端分别向中间折，用手压实后，叶子呈长信封状。
3、将糯米放入折好的粽叶当中。
4、将另外一边向下折，完全将糯米包裹住。
5、用线绳将粽子捆绑结实即可。
南方粽
特色：南方四角粽主要是以咸味粽为最大的特色，馅料相当丰富可以是腌肉、蛋黄、干贝、冬菇、绿豆、叉烧、海米、栗子等。
包法：
1、取一片较大的粽叶，对折。
2、将双层的下边向上折，用手压实。
3、将粽叶打开，填入糯米，尽量将糯米填成一个长条形状。
4、将粽叶没有米的部分折过来。
5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
北方粽
特点：北方四角粽在北方地区非常流行，个头不是很大，为斜四角形，多以小枣、豆沙做馅，也可以适当放一些果脯蜜饯等。当然也可以蒸完全的白粽，蒸后可以直接蘸食白糖。
包法：
1、取两片粽叶，搭在一起叠压。
2、将粽叶卷成一个圆锥状。
3、在圆锥状的筒中装入糯米。
4、上部的粽叶向下折，直到完全盖住糯米为止。
5、随即用手将叶子的两侧捏下去，之后的粽叶尖端向一侧折叠。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
三角粽
特点：三角粽的形状比较好看而且特别，可以制作成甜、咸两种口味，蛋黄、叉烧、蜜枣都是不错的馅料。
包法：
1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。
2、在圆锥的筒中装入糯米。
3、上部的粽叶向下折，直到完全盖住开口为止。
4、顺着三角的边将所有的粽叶都折好。
5、用线绳将粽子捆绑结实即可。
塔型粽
特点：宝塔粽子主要是广东地区的特色粽子，体型庞大，可以说是粽子中的霸王粽，由于可以装非常多的东西，因此也形成了甜和咸两种口味。甜馅主要是豆沙，而咸馅则是用腌制好的鸡肉或者猪肉来做。
包法：
1、取两片粽叶十字交叉，形成一个窝状。
2、将糯米填入其中。
3、再取两片粽叶分别加入左右两边，完全把糯米包裹住。
4、再取一片粽叶，将顶部盖住。
5、之后将两边的粽叶，分别向中心折。
6、再将另外两边的叶尖向内折，用手捏住将整个塔粽翻过来。
7、用线绳将粽子对角缠好。
牛角粽
特点：牛角粽在广东的河源等地比较流行，尖尖的像极了牛角，粽子古代的时候叫做“角黍”，这可能是和古代粽子最相像的一个品种了。
包法：
1、取一片宽大的粽叶，卷成一个圆锥状。
2、用手在圆锥筒中旋转一下，让锥筒更加细长。
3、在锥筒中填入糯米。
4、将没有米的那端，将粽叶的两侧分别向内折。
5、之后顺势将粽叶向下折，直到完全盖住糯米口为止，多余的粽叶反复折收在口上。
6、用线绳将粽子捆绑结实即可。
首先：准备糯米，糯米最好选用圆粒的，这样的糯米口感更粘也更糯，糯米一般需要泡8~10小时。
其次：准备粽叶，是否能包好粽子，粽叶的处理也是至关重要的，把粽叶一张张清洗干净，然后放到热水锅中煮15分钟，煮好后捞出放到凉水中备用。（煮过的粽叶柔韧性会比较好，在包的时候不容易断裂。新鲜粽叶是直接洗净就煮；如果大家用的是干粽叶，一定要提前泡4~6小时，泡软后再煮。）
第一种方法，长形粽的包法，这是最简单易学的包法，这种包法非常容易上手，可以轻松的包出形状，而且，因为绑的严实，在煮的时候也不容易漏米。具体步骤如下：
取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，把两片粽叶平铺，然后对折，把叶子两端分别向中间折，将粽叶拿起来打开，中间就是一个口袋形状。然后往粽叶里面装几勺米，再用勺压紧实。用边上的粽叶将糯米包住 ，取一根粽绳，将粽子绑起来就可以了。
第二种方法，三角粽，这种包法也是简单易学，容易上手，轻松整理出形状，不易破，不易漏米。具体步骤如下：
取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，把粽叶卷成一个圆锥状，往粽叶里装入糯米，用勺压来实。米不要装太满，把上面的粽叶向下折，直至完全盖住糯米。然后再将两侧的叶子捏下去，折叠起来，形成一个漂亮的三角形，将粽子捆起来即可。
第三种方法，四角粽子，这样包法的粽子形状好看，不容易漏米，也是最常见的粽子包法之一，具体步骤如下：
取两片粽叶，将一头的硬角剪掉，把两片粽叶平铺，然后对折，形成一个漏斗，尖角处要重叠一点，以免漏米，然后加入糯米和馅料，不要太满，留一点空隙，然后用两手按出一个三角形，把粽叶折下来，完全盖住，整理好三个角，用线绳将粽子捆起来，一定不要捆得太松，否则容易煮开。
粽子的正确包法做法
粽子包法步骤：
1.准备好粽子叶，将干粽子叶放入清水中浸泡，使其变软并易于折叠。同时将糯米提前浸泡数小时以使之变软。并将其沥干，加入适量的盐和猪油拌匀备用。
2.将两片粽叶重叠，逆时针旋转45度使之成十字形，叶柄位置重合。
3.用拇指将叶柄向上翻起，从中间开一个口。将口内的粽叶底部对折，使之成为一个三角形。
4.用手指轻捏三角形的底部，将两个角向上翻折成两个吊耳。
5.将糯米饭放入粽叶中，压实并留出空余。将所需的配料（如肉，咸鸭蛋等）放入粽子中。
6.将吊耳沿着糯米饭压实，尽可能压实糯米饭并留出空间以包裹配料。
7.将粽叶贴合住，包成一个完整的三角形。
8.将粽叶的底部向上一起翻起，并用细绳捆紧。注意不要绑得过紧以免让粽子松散。
9.将粽子放入大碗中，倒入足够的水，大火蒸1~2个小时即可。
以上是传统粽子的包法步骤，也可以根据个人口味添加自己喜欢的配料。
包粽子的正确方法如下：
材料：
1.糯米
2.肉类或豆沙、咸鸭蛋等填料
3.竹叶或荷叶
4.棕绳或细绳子
步骤：
1.把糯米洗净后浸泡大约3到4小时，然后沥干水分备用。
2.将竹叶或荷叶泡软，清洗干净，晾干备用。
3.用开水将竹叶或荷叶焯一下，然后控干水分。
4.将控干水分的竹叶或荷叶揉成圆锥形，接着将一小部分糯米放在圆锥形中间，将肉类或豆沙等想要添加的馅料，在糯米上面放一层。
5.然后再加一些糯米压在上面，将竹叶或荷叶围成一个三角形，用棕绳或细绳子绑牢。
6.将绑好的粽子放进准备好的锅中，用水淹没粽子，加入一些盐、姜片、料酒等调料，煮沸后转中小火，煮1.5到2个小时。
注：焯荷叶的时候，要尽可能避免把荷叶的汁水捏出来，否则包出来的粽子会味道变差。粽子一般顶端留一部分露在水面上，不然水气没地方散，蒸不熟，粽子也会变得马马虎虎。