在家里怎么做蛋挞(最好有图)，具体步骤是怎样，家里有烤箱，怎么做_蛋挞水怎么做

在家里怎么做蛋挞(最好有图)，具体步骤是怎样，家里有烤箱，怎么做

在家做蛋挞其实很容易的，蛋挞皮买半成品，蛋挞液的做法：鸡蛋3个，牛奶250克，细砂糖适量，淡奶油适量，把所有的材料放进去搅拌圴匀，过筛几遍，一定要过筛，这样做出来的蛋挞才会细腻好吃。把蛋挞液倒入蛋挞皮中，倒八分满，放入已经预热好了的烤箱中层上下管200度烤30分钟即可。

蛋挞水怎么做

蛋挞水怎么做，蛋挞香甜好吃，松软鲜嫩，非常好吃，蛋挞水的制作方法也是非常的简单，就是用鸡蛋、牛奶、蛋奶油、白糖就可以了，自己在家制作，制作简单又营养，我家孩子特别喜欢吃蛋挞，我就经常在家烤蛋挞。

蛋挞香甜醇厚，香嫩好吃，相信很多人都喜欢吃吧，特别是小孩子，都很喜欢吃，在外面买的蛋挞，大部分都是用直接买的蛋挞液做的，不新鲜吃着也不放心，自己在家制作蛋挞液，简单又营养，孩子吃着也放心，我家人在西餐店帮过忙，那里面的蛋挞都是直接买的蛋挞液，用的时候化开，直接放蛋挞皮里来烤的，里面添加了什么我们也不知道，又不实惠，下面就来分享下蛋挞水怎么做。

一、蛋挞水怎么做

蛋挞水的制作方法很简单，每个人的制作方法都不一样，不过用到的材料都差不多，有鸡蛋、白糖、蛋奶油、牛奶等这几种材料制作而成，只是每个人的口味不同，放的量不同，也有的人怕腻，就不放淡奶油，根据自己的喜好口味来调整。

二、制作步骤

1、食材：蛋挞皮12个、鸡蛋2个、牛奶200克、蛋奶油适量、白糖35克、柠檬汁

2、蛋挞皮可以自己做，我是直接买的，做过一次做得不是很成功，新手的话还是买比较好，把蛋挞皮先从冰箱拿出来解冻。

3、准备一个碗，碗里打入两个鸡蛋，滴几滴柠檬汁或者白醋，去除腥味，再加入适量的白糖，用打蛋器搅拌均匀。

5、搅拌均匀后，加入纯牛奶和蛋奶油，充分地搅拌均匀，搅拌好的蛋挞液用细筛网过滤两边遍，准备烤盘，烤盘上铺上一层锡纸，把蛋挞皮摆在烤盘上。

6、把过滤好的蛋挞液倒进蛋挞皮里，不要倒得太满，八九分满就可以了，把烤箱上下度200度预热，把蛋挞放进去，中层烤25分钟左右。

7、我们都知道，烤箱挨着里面的温度高一点，外面边上的就低一点，为了使蛋挞受热均匀，烤制时间过一半的时候，就把烤盘拿出来，颠倒下方向，烤到最后几分钟的时候，要注意观察，防止烤糊

小技巧

1、调制蛋挞水的时候，鸡蛋里滴几滴白醋或者柠檬水，可以去除鸡蛋的腥味，白糖根据自己的口味来放，喜欢吃甜一点的可以多放点。

2、不喜欢吃淡奶有的也可以不放，我家孩子喜欢吃，调好的蛋挞液一定要用细筛网过滤两遍，这样做出来的蛋挞更细腻，口感更好。

3、烤制的时候，每家的烤箱温度都不一样，烤制时间根据自己的实际情况来定，烤制的时候注意观察，不要烤过了，影响口感。

总结：蛋挞水制作非常的简单，自己在家制作，吃着营养又放心，我就经常自己在家给孩子做蛋挞吃，孩子们都很喜欢吃，说比卖的都要好吃，蛋挞皮新手的话还是直接买比较好，做蛋挞水的时候，一定要过滤，这样做出来的蛋挞细腻好吃，喜欢吃蛋挞的都可以自己在家试试哦！

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蛋挞水就是加入蛋挞酥皮中的蛋挞液，蛋挞液的配料比较简单，做法相对容易。

鸡蛋、牛奶、糖三种原料就可以调制出蛋挞液。如果家里有现成的淡奶油，添加一些进去，蛋挞的风味更好。

以六只蛋挞量为例，两种蛋挞液配方如下:

简易版:鸡蛋一只，牛奶100克，白糖15克。

淡奶油版:蛋黄40克，牛奶40克，淡奶油80克，白糖20克。

做法非常简单，只要将配方中材料混合搅匀，然后用筛网过滤下蛋挞液就行了。过滤的目的是使蛋挞液烤熟凝固后更加滑嫩细腻。白糖最好使用绵白糖，容易融化，如果是粗颗粒白砂糖，需要与牛奶先混合加热，使白糖融化，然后冷却后再加入剩下的材料。

调制好的蛋挞液倒入挞皮九分满，烤箱预热200℃，大约20分钟，挞液表面出现焦斑就烤好了。出炉趁热食用，香甜的蛋挞酥脆嫩滑非常好吃。