番茄牛腩的家常做法_西红柿牛腩的做法最正宗的做法

番茄牛腩的家常做法

材料：

牛腩500克、番茄3个、洋葱半个、蒜头4瓣、生姜1块、干辣椒若干、料酒适量、生抽、老抽各适量、酱油适量、盐适量、糖适量、八角1个、桂皮1小段、香叶2片、水适量、油适量。

步骤：

1.牛腩洗净后用开水焯水大约5分钟，去掉浮沫后，再用凉水洗净；

2.番茄切块备用，洋葱切丝，蒜头生姜切片备用；

3.锅中烧油，加入番茄，翻炒至稍微软一点，盛出备用；

4.锅中放入八角、桂皮、香叶、干辣椒、姜片、蒜片爆香；

5.放入洋葱翻炒均匀，放入焯好水的牛腩，适量翻炒，加入料酒和生抽、老抽各适量，翻炒均匀；

6.加入适量的水，开大火将牛腩煮开，撇去浮沫；

7.加入刚才翻炒的番茄，加糖和酱油调味，慢火炖30分钟左右，直到牛肉变得柔软入味；

8.最后加适量盐，炖5分钟左右即可出锅。

小贴士：

1.焯水的目的是去除血水和杂质，使牛腩更加美味。

2.牛腩入味时间约为30分钟至1小时，具体根据个人口感调整。

3.焯水后的牛腩更加易吸收汤汁，炖制时间越久越入味。

4.炖牛腩要慢火煮，这样可以让牛肉更加软烂，入味更好。

材料

牛腩500g，甜玉米1罐，西红柿3个，洋葱1个，番茄酱200g

做法

步骤1：西红柿洗净切块，洋葱洗净切片，甜玉米从罐子里取出冲洗一下

步骤2：锅中清水，倒入牛腩块焯水并撇除浮沫

步骤3：准备一个砂锅倒入焯过水的牛腩块、洋葱、西红柿、甜玉米，淋入番茄酱

步骤4：一次性加足热水，大火烧开后保持5分钟，转小火熬60分钟这样

步骤5：最后加入适量的盐调味，出锅。

西红柿牛腩的做法最正宗的做法

食材：牛腩500g、番茄2个、洋葱半个、八角3个、香叶3片、冰糖3颗；番茄酱2勺、1勺生抽、1勺老抽、1勺耗油、盐一小勺、黑胡椒粉一小勺、蒜2瓣、葱2根、姜3片、料酒2勺。

做法：

1、牛腩洗净泡水一小时，然后将泡好的牛腩冷水放入锅中，加2片姜、一勺料酒进行焯水，把浮沫撇掉后，牛腩捞出来备用。

2、热锅冷油放入姜、蒜、八角、香叶翻炒出香味，然后放入牛腩翻炒，再加入洋葱、生抽、老抽、耗油翻炒1分钟左右。

3、加入超过牛肉的开水和打好结的葱，盖上锅盖等待沸腾。

4、将沸腾的牛腩连汤一起倒入电饭锅中，开启煮饭键，

4、煮牛肉的时候可以来炒番茄啦，将番茄放入沸水锅中略煮，等待皮破裂，然后把皮扒下，切成小块放入锅中进行翻炒。

5、番茄炒出红油后加入2勺番茄酱，然后将炒好的番茄倒入电饭煲中，顺便把八角、葱、香叶捞出来，加3块冰糖进去，如果觉得水少可以再加些开水，焖煮45分钟既可。

所需要的食材：牛腩1000g、西红柿4个、姜适量、葱适量、香菜、番茄酱、料酒、盐、糖以上适量。

制作方法步骤：

1、首先把西红柿顶部划个十字花刀，再把西红柿朝下放入开水中烫一下，把外皮扒掉。

2、接着把西红柿的一部分切成大块，一部分切成碎丁，把牛腩切成块，把葱切成末、姜切成片。

3、再把锅中加些凉水，把牛腩、姜片、料酒放在锅里烧开，然后撇去上面的浮沫，把牛腩捞出来。

4、炒锅中加入适量的植物油，油烧热后，先放入葱花炒香，再加入西红柿碎丁煸炒，2分钟左右加入适量的番茄酱继续翻炒均匀。

5、这时再把牛腩放入锅内接着炒一下，再放入少量的白糖翻炒，然后加入适量的盐和热水。

6、等大火煮开后，再把锅内的牛腩和汤一起倒入高压锅内，高压锅选择牛肉按键，用高压锅压一下。

7、高压锅时间到排气后，再倒入炒锅里，再把大块西红柿加入，接着煮开就可以出锅了。

8、出锅后盛在海碗里，再放上香菜叶，就可以食用了。