君之苹果蛋糕的做法_君之轻乳酪芝士蛋糕做法

君之苹果蛋糕的做法

是将苹果切成薄片，备用。
然后将面粉、糖、牛奶、鸡蛋、黄油等材料混合搅拌均匀，制作成蛋糕糊。
接着，在蛋糕模具中铺上一层蛋糕糊，然后摆放一层苹果片，再倒入剩余的蛋糕糊。
最后，将苹果片均匀地摆放在蛋糕糊的表面上。
放入预热好的烤箱中，以适当的温度和时间烘烤至金黄色即可。
原因是将苹果薄片摆放在蛋糕糊中，可以使苹果的水分融入蛋糕中，增加蛋糕的湿润度和口感。
同时，苹果的酸甜味道也能为蛋糕增添一份清新的风味。
除了苹果蛋糕，还可以尝试其他水果的搭配，如草莓、蓝莓等。
在制作蛋糕时，可以根据个人口味添加一些香料或坚果，以增加蛋糕的层次感和口感。
同时，烘焙过程中的温度和时间也是关键，需要根据具体的烤箱和食谱进行调整，确保蛋糕烤制出色香味俱佳。

君之轻乳酪芝士蛋糕做法

制作君之轻乳酪芝士蛋糕，你可以参考以下步骤：

材料：

- 奶油奶酪：250克

- 鸡蛋：3个（分离蛋黄和蛋白）

- 细砂糖：60克（蛋白糖分）+ 20克（蛋黄用）

- 牛奶：80毫升

- 低筋面粉：30克

- 玉米淀粉：10克

- 柠檬汁：几滴

- 香草精：少许

- 蛋糕模具：一个

步骤：

1. 将奶油奶酪软化后，加入蛋黄和20克的细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直到没有颗粒感。

2. 慢慢倒入牛奶，边倒边搅拌，确保奶酪糊顺滑。

3. 将低筋面粉和玉米淀粉过筛后加入奶酪糊中，继续搅拌均匀。

4. 在蛋清中加入几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发至出现大泡沫，然后分三次加入60克的细砂糖，继续打发至硬性发泡（拉起打蛋器蛋白呈直立尖角）。

5. 将打发好的蛋白霜分次加入奶酪糊中，用切拌的方式轻轻混合均匀，注意不要过度搅拌导致蛋白消泡。

6. 将混合好的蛋糕糊倒入已经铺好烘焙纸的蛋糕模具中，轻轻震几下模具，以去除大的气泡。

7. 提前预热烤箱至160度，将模具放入烤盘中，烤盘里注入热水，高度大约为模具的一半。

8. 用水浴法将模具放入烤箱中，160度烤制约50分钟，直到蛋糕表面上色且中心部分凝固。

9. 烤好后取出蛋糕，待凉后可脱模，放入冰箱冷藏几小时，使蛋糕更加稳定，口感更好。

注意事项：

- 奶油奶酪要提前从冰箱中取出，放置室温软化，以便更好地搅拌。

- 打发蛋白时要注意糖分次加入，打至硬性发泡，这样蛋糕体才会蓬松。

- 使用水浴法可以防止蛋糕表面烤焦，内部则保持湿润。

- 烤箱温度和时间仅供参考，具体要根据自家烤箱的实际情况进行调整。