外面卖的鱼罐头是怎么做的,为什么刺很软,肉却不散_鱼罐头怎么做视频

外面卖的鱼罐头是怎么做的,为什么刺很软,肉却不散

是用高压锅，比如沙丁鱼，因为体积小，所以比较容易酥透，先把沙丁鱼去内脏洗干净，然后粘干淀粉在锅里干炸一下，然后用炒锅煸炒葱姜蒜，花椒大料然后加入酱油，料酒，多放一些糖，罐头里的甜不是番茄酱的味道，加点水再把炸好的小鱼放进去一下，烧开后倒入高压锅，大概压30分钟，基本出来就是罐头的那种味道了。这是我老妈的做法，呵呵，从小吃到大