海带根泡菜的做法_海带根的腌制方法

海带根泡菜的做法

用料

海带 500克

香菜根 5.6颗

盐 1勺

小米椒 10个

蒜 10瓣

白糖 2勺

白醋 4勺

水果醋 1勺

味极鲜酱油 4勺

生抽 2勺

酸辣海带根的做法步骤

步骤 1

1.海带根泡水，我整整泡了1天，去掉更多的盐份，换水3次； 2.切块，下水炒一下，3分钟左右就可以，不要太长时间，容易不那么脆爽了； 3.冷水洗一下炒好的海带，放入一个干净的保鲜盒中。

步骤 2

1.辣椒切成丁，蒜切成片，香菜根准备几颗（调味用） 2.生抽2勺，味极鲜海鲜酱油4勺，白醋4勺，水果醋1勺，白糖2勺，盐1勺搅拌均匀后（尝下味道，喜欢甜口的就在少加糖，如果觉得酸的也可以加糖）依据个人口味 3.调好酸甜汁倒入海带根中即可。

步骤 3

放入保鲜盒中，盖上盖，放冰箱中泡制一夜更入味，更好吃，酸辣海带根完成。

买来已经泡发好的海带根，清水浸泡半小时左右，反复清洗干净，入锅煮熟捞出过冷水后控净水分切成菱形小块

步骤2

大蒜去皮洗净切片

步骤3

撒入海带中，备好捞汁

步骤4泡椒海带根的简单做法

将捞汁拌入海带根中，以没过海带根为宜

步骤5

拌匀

步骤6

将所有食材一分为二，一半只用上述捞汁腌制2小时以上就可以食用了，这种是做给不能吃辣的老人和孩子们吃的

步骤7

另一半加入一包泡椒腌制，对想吃又不能太辣的人而言，直接倒入泡椒就好了，如果很能吃辣，将泡椒一部分切开腌制更入味，上桌的时候可以加点香油、麻油拌一下更好吃