红烧茄子的做法怎样炒茄子最好吃_怎样做红烧茄子更好吃

红烧茄子的做法怎样炒茄子最好吃

茄子洗净去掉根部，切成滚刀块，加适量的盐腌制十分钟，挤干水分，碗中加生抽、蒜末、糖和清水调匀，茄子挤干水分倒入淀粉颠匀，锅中加油，下茄子翻炒，炒至茄子金黄后倒入调好的酱汁，大火烧开后转中小火焖煮，大火收汁后装盘即可。

用料

茄子 2个

姜蒜沫 适量瓣

豆瓣酱 1勺

白芝麻 适量

做法步骤

步骤 1

把🍆洗干净沥干水，切块备用

步骤 2

准备姜蒜沫

步骤 3

锅中热油，稍微多一点点。煸炒茄子至软烂

步骤 4

压干茄子里面的油，把🍆起锅，留油

步骤 5

加入花椒、豆瓣酱、姜蒜沫炒香后，再倒入茄子，翻炒均匀。加点点盐、味精后起锅，不喜欢的不加

步骤 6

装盘后撒点芝麻，有葱花的可以加葱花🌸