丸子汤的家常做法
1.准备好所有食材，先将粉丝用冷水泡软，飘儿菜去老叶，只留最嫩的部分。
2.冬菜取其嫩尖，榨菜切片，黄花洗净、木耳用热水泡发后洗净。
3.准备鸡蛋、生姜、葱花和花椒。
4.猪肉选取肥三瘦七的，加入生姜、葱花和花椒，一同剁细。
5.肉馅中加入盐（2克）、酱油、鸡蛋清、淀粉和汤30克搅拌均匀。
6.砂锅中放入鲜汤1000g，加入黄花、木耳、榨菜片和冬菜尖，烧开后微火吊出鲜味，保持微沸状态。
7.将肉馅做成圆子(丸子)在汤中汆熟，撇去浮沫。
8.下油菜心和粉丝，放入盐（2克），胡椒粉调味，即可
主料
丸子适量
葱适量
姜适量
蒜适量
辅料
油一点
盐一点
蚝油一点
鸡精适量
丸子汤的做法步骤
1.葱姜蒜切好，丸子是我昨天炸好的菜丸子。
2.锅里放少量的油，加入葱姜蒜炒香。
3.加入适量的温水，然后大火烧开。
4.然后加入丸子，加入少量的盐鸡精耗油调味，翻炒几下。
5.继续大火烧个2分钟就可以出锅了，丸子不宜烧太长时间。
6.非常好吃，而且做法很简单。
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