辣椒花生酱的做法_辣椒花生酱的做法

辣椒花生酱的做法

【食材】

去皮花生仁200克，芝麻一茶匙，盐两茶匙，干辣椒一盘，清水适量。

【做法步骤】

1、准备适量的大花生。最好选籽粒饱满的，这样的花生做出来的酱更香。

2、锅里加入适量的底油，放入花生进行炸制。

3、等锅里的花生颜色变深，发出噼啪声，再稍微等10妙钟，捞出控油放凉。

4、关火，利用油温迅速给辣椒过油捞出。记得这一步要迅速，要不然辣椒容易糊。

5、将炸好的干辣椒捞出。

6、花生米倒入破壁机内桶中。

7、炸好的干辣椒也倒入内桶中。

8、倒入炒熟的芝麻。

9、加入盐调味，我放了两茶匙。

10、倒入纯净水。

11、启动破壁机。

12、将所有的食材打至细腻为止。

小贴士：

1、芝麻的量自己控制，喜欢可以多放，但是前提一定要焙熟。

2、花生、辣椒先用油炸一下，更能激发出食材的香味儿。

3、做好的酱要放在无水无油的盒子中密封，放冰箱里保存，尽量在一个月内吃完。

将辣椒洗净，晾干水份，去叫辣椒蒂。

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将晾干的辣椒放入料理杯中，盖上盖子

放入料理机，启动磨粉程序，打碎即可

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打碎的辣椒

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起油锅，放入适量油，油温7成热时，放入花生炒熟。

5

将炒熟的花生放入料理杯中，盖上盖子。

放入料理机，启动磨粉程序，打碎即可

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将打碎的辣椒放入碗中

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将打碎的花生放入辣椒中

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放入盐和香油搅拌均匀即可。