花样面食的做法,花样面食怎么做_怎样做面点花样图解
花样面食的做法,花样面食怎么做
食材清单
中筋面粉 300克 、 酵母 3-4克 、 糖粉 30克 、 水 160克
烹饪步骤
1.酵母,白糖,水混合
2.加入面粉,用筷子搅拌成絮状
3.将它合成团,盖上湿布或保鲜膜
4.发酵至两倍大,用手戳个小孔,不会回缩,撕开里边有均匀的蜂窝状
5.再将发酵好的面团排气,揉匀
6.分成30克一份,搓圆
7.擀成圆片,用刀切三刀,形成了两个大片,四个小片
8.先把两个大片对叠,再叠上四片小的
9.竹签往中间压下,但是不要压断
10.取掉竹签
11.尖的那一头往后翻压
12.左右两边,朝中间并拢
13.捏紧,这颗小'心'就做好了
14.做好后放入蒸锅,接着醒发两倍大
15.开火,蒸个12分钟就可以啦
花样面食的制作方法有很多,可以根据个人口味和喜好进行选择。最常见的方式是在面团中加入食材,如韭菜、芝麻等,然后制成不同的面食。另外还可以使用模具将面团制成不同形状或花纹,如鲸鱼馄饨、小猪包子等。此外,还可以将面条揉成不同的花样,如盘龙、荷花等。在制作过程中,需要注意面粉和水的比例、揉面团的力度以及面食的煮熟时间等问题。总的来说,花样面食的制作需要有耐心和技巧,但其多样化的形状和美味的口感,一定会给人带来不同的惊喜和满足。
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