清蒸鲢鱼
所需食材：
鲢鱼一条，姜、葱、蒜(适量)、盐（适量）、生抽(适量)、料酒(适量)、清水(适量)、芝麻油(适量)、鲜香菜(适量)
制作步骤：
1. 去掉鲢鱼的鳞片，清洁脸颊和内脏。然后将鲢鱼切成两三段，用刀片斜切鱼肚。
2. 准备葱、姜、蒜切成末备用。用调料腌制鲢鱼，抹盐、酱油、料酒、葱、姜、蒜，用冷水浸泡鱼体，腌制约15~20分钟。
3. 取一个盘子或蒸盘，倒出腌制好的鲢鱼，铺上姜丝的盘底，放上鲢鱼，放上适量的葱、姜、蒜。用蒸锅蒸20分钟左右，中间可以根据鱼的大小适当调整时间。
4. 取出鱼，撒上一点芝麻油，放上新鲜的香菜，然后放在盘子里吃。
小贴士：
1. 鲢鱼肉质细嫩，适合蒸，保持鱼的原味；
2. 在鱼的表面切线可以使腌制的调味料更容易渗透到鱼中；
3. 烹饪时间一定要控制好，蒸久了会让鱼变得优秀。
主料：鲢鱼600g
辅料:葱、姜、蒜、红辣椒、酱油、盐、味精
步骤1、鲢鱼去鱼鳞内脏，切段
步骤2、葱、姜、蒜切备用
步骤3、用葱、姜、蒜、盐、红辣椒、味精、酱油腌制30分钟
步骤4、蒸20分钟蒸锅
清蒸鲢鱼的家常做法
步骤/方式1
准备食材，鲢鱼，姜葱蒜，
步骤/方式2
清洗鲢鱼，将葱、姜、蒜塞入鱼肚
步骤/方式3
葱姜蒜切段
步骤/方式4
锅里放水，烧开大火，蒸8分钟
步骤/方式5
蒸好的鱼里的汁要倒掉
步骤/方式6
将姜丝、红椒丝和葱放在鲢鱼身上，香菜
然后在鱼上倒入适量的蒸鱼酱油
不要放盐，蒸鱼酱油本身就有咸味
步骤/方式7
热锅下油，大火烧冒青烟，倒在鱼上
步骤/方式8
美味的清蒸鲢鱼完成了
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