牡蛎的营养价值和功能_牡蛎的营养价值和功能

牡蛎的营养价值和功效

牡蛎的营养价值和功效

牡蛎营养丰富，富含蛋白质、矿物质、牛磺酸、维生素等营养物质；其作用是平肝潜阳、镇安神、软散结、收敛固涩、制酸止痛。

牡蛎中的蛋白质、锌、钙、硒等矿物质可以补充身体所需的营养；其中，牡蛎中的牛磺酸也可以降低血压和血清胆固醇。牡蛎具有较高的营养价值，具有蛋白质高、脂肪低、糖低的优点。

从中医的角度来看，牡蛎具有平肝潜阳、镇惊安神、软坚散结、收敛固涩的功效；主要用于各种中药处方，如眩晕耳鸣、手足震颤、心悸失眠、易怒、惊厥癫痫、淋巴瘤、乳房结块、自汗盗汗、遗精尿频、崩漏带下、吞酸胃痛等。

在日常饮食中，建议适量食用牡蛎，不要吃得太多或太频繁；如果用作中草药，建议在中医的指导下使用。不要盲目使用，以免出现不良反应。

本内容由首都医科大学附属北京佑安医院介绍 营养科 主任医师 于淑清审核

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牡蛎的营养价值和功能

牡蛎，又称牡蛎，是一种海鲜贝类。牡蛎富含蛋白质，每100克含有5.3克蛋白质和2.1克脂肪。牡蛎富含蛋白质、脂肪、糖原、必需氨基酸、谷胱甘肽、维生素和矿物质，其中锌含量为食物之冠。

牡蛎肉富含糖原，能改善心脏和血液循环，减轻胰腺负担，富含牛磺酸，具有解热抗炎作用，能增强身体免疫功能，调节老年人钙磷代谢。