金针菇都有哪些美味的做法
今天为大家介绍一道色香味俱全的剁椒金针菇，其做法非常简单，剁椒金针菇汉族名菜，属于湘菜系；金针菇有着菌类中的“蛋白质库”的美誉，做出的菜肴风味极佳，既清香扑鼻，又滑润脆口，令人百吃不厌；下面我们一起来看看具体的制作方法；
金针菇、剁椒、生抽、白糖、葱末
1；生抽和白糖一起调好备用
2；金针菇去根部洗净放入盘中
3；锅中加水将整盘的金针菇放入锅中，大火蒸5分钟
4；将蒸好的金针菇从锅中取出，到掉多余的汤
5；然后倒入调好的生抽白糖汁，撒上剁椒，再蒸5分钟
6；将蒸好的金针菇取出，炒锅中倒油烧热
7；淋在金针菇上，再撒点葱末
8；美味的金针菇就做好了
金针菇是儿童保健增智、老年人延年益寿、成年人增强记忆力的 必须品;金针菇有补益气血的作用，对妇女产后回复很有帮助;金针菇氨基酸含量高，能促进智力发育、增强智力发育、增强记忆力。
今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣，可以点击关注，我们每天都会更新不同的文章和视频。
作为一个菌类爱好者，壹周君对这个话题可是极有发言权的。
除了大家熟知的海鲜菇、杏鲍菇、白玉菇外，什么竹荪、茶树菇、姬松茸等，壹周君也是照单全收。
在各种菌类中，金针菇最让人揪心的地方就在于——因为菌丝细，容易夹在牙缝里，特别是在一些需要展现淑女&优雅气质的场合慎重。
但因为其百搭个性，特别是好妈妈人设的最佳拍档。给我一包金针菇，我这个毫无厨艺的人，都可以给孩子做出不重样的一周食谱，这个是真的。
高颜值的金针菇菜谱，会让你笑傲朋友圈。
酸汤肥牛金针菇
其实这道菜是壹周君的最爱，特别下饭。
每次吃饭，一度，壹周君出门吃饭必点这个菜，一度让闺蜜还怀疑起，“这爱酸爽，不会是出啥状况吧？”
不过今天给出的是特别的普惠版，老人小孩不爱辣的南方人民，都可以大快朵颐了。
步骤：
1、先将煮熟的蟹黄剥出，下入油锅小火煸炒。
2、再加入鸡和排骨熬制的高汤，大火烧开，
3、加入天然酸——青梅，迅速炖煮，酸甜可口，清爽宜人。
4、将肥牛断生后，下入诱人的黄色鲜汤之中，搅动五秒钟出锅。
5、将金针菇、丝瓜煸炒后垫底，撒上蟹黄，配上小酸柑，一道鲜翠欲滴、黄亮诱人、酸辣可口的鲜香酸汤肥牛大功告成！
当然你也可以发挥创意，加点西红柿什么的，都可以给本来就滋味满满的菜品更添惊喜。
壹周君极力推荐这道养生素什锦
养生可不是爹爹婆婆的专利，作为一个爱生活的90后老阿姨，壹周君必须强烈安利这道菜。
这道菜吃起来清淡适口，鲜味十足。做法也非常简单，食材完全可以随自己的喜好来选择。
步骤：
1、豆腐半块、香菇四五个、干豆皮1张、杏鲍菇1根、胡萝卜1根、金针菇1小把、葱适量、姜适量，切片备用。
2、往平底锅内倒入适量的油，油热后将豆腐放入平底锅内，小火煎至两面微黄。（全程一定要用小火）
3、将葱段和姜片放入锅底，然后依次将干皮豆、香菇、杏鲍菇、胡萝卜、豆腐放入砂锅中，再倒入1碗清水（当然也可以用高汤咯）。
4、将金针菇放入锅中再次烧开，然后放入2勺盐、1勺鸡精、1勺白胡椒粉调味，出锅前可再淋少许香油味道更好。
烧烤最爱——烤金针菇
虽然是减肥大敌，但是壹周君最爱的不能缺少烧烤，而其中，金针菇就是最好烧烤食材。在高温下，蒜末、剁椒的香味被很好的释放出来！
步骤：
1、金针菇一把，去掉根部，然后清洗干净，蒜切末备用。
2、锅中倒入适量的水，水烧开后将金针菇放到锅中焯30秒，然后捞出。往金针菇中放入剁椒、蒜末、半勺糖拌匀。
3、把金针菇放到锡纸中包裹严实，放到预热好的烤箱，上下火200度烤8分钟。
4、金针菇烤好后取出，把锡纸打开。然后淋少许蒸鱼豉油，再撒上一些香葱末就可以开动了。
在烤之前，给金针菇包上培根，插上牙签！
就成了——让汹涌的口水逆流成河的培根金针菇。
金针菇十种做法
1.凉拌金针菇：黄瓜半根切丝，青椒一个切丝，大葱一棵切丝。金针菇一把，切成段后，用开水焯过。然后把上述食材一起放入容器中，倒入两汤匙醋，半汤匙酱油，几粒味精，少许盐。拌匀即成。
2.金针菇炒肉：猪瘦肉切条，葱切成葱花，少许干辣椒。开火放入油，油热后煸炒猪肉，猪肉炒的差不多时，放入辣椒，继续煸炒一会，倒入几滴酱油，一汤匙醋，翻炒均匀后放入焯好的金针菇，继续翻炒1-2分钟，加入少许水，水开后，放盐拌匀即可出锅。
3.金针菇炒鸡蛋：先将鸡蛋炒成块状，放入热水焯过的金针菇翻炒入味，倒入少许盐，翻炒均匀即可出锅。
4.西红柿金针菇鸡蛋汤：先将焯好的金针菇放锅里炒一会，再放入西红柿片翻炒均匀后添水大约两碗，开锅浇上打好的鸡蛋。
5.金针菇炖豆腐：金针菇焯好，葱花切好，豆腐切成细条。先在锅里放两汤匙油，油热后凡入葱花，炒出香味，放入金针菇翻炒，均匀炒熟放入豆腐条，翻炒均匀，添水一碗，同时加醋半汤匙，酱油几滴，盖锅。水开加盐等大约一分钟，出锅即可。
主料：金针菇500克
辅料：番茄酱20克、青辣椒10克、红辣椒10克、盐4克、糖3克、鸡精2克、食用油10克
做法：
1. 将金针菇清洗干净，去掉底部。青红辣椒切碎，蒜切末。
2. 锅中加入适量食用油，油热的时候加入蒜末，煸炒出香味。
3. 加入番茄酱，煸炒出红油。
4. 倒入适量的热水。
5. 将金针菇放入锅内煮开后开始调味，加入盐、糖、鸡精。
6. 将煮熟的金针菇盛到碗内。
7. 将青红辣椒放在金针菇上面。
8. 换一个干净的炒锅，锅内倒入适量的食用油。油温六七成热的时候关火，将油泼在辣椒上面即可。