如何做才能使加工出的豆腐更香_炸过的豆腐怎么做才好吃

如何做才能使加工出的豆腐更香

第一:准备好一块水豆腐，鸡蛋一个，胡椒粉，盐，酱油，豪油；

第二：豆腐切片，鸡蛋打散放入其他材料搅拌均匀；

第三：把豆腐片放入搅拌好的鸡蛋液里沾满整块豆腐；

第四：热油锅，然后把沾满蛋液的豆腐片放到锅中煎致两面金黄色即可出锅；

这样外香里嫩的鸡蛋豆腐就出来了

豆腐的吃法有很多种，不同的地方都有不同的做法。像红烧豆腐、麻婆豆腐、鲫鱼豆腐汤等，今天给大家介绍“外婆的菜谱”第八集,来自浙江省缙云县千年古村河阳村的豆腐吃法。一个简单的豆腐做出了三种美味。

油炸豆腐泡

1、锅烧热后倒入适量的油

2、油温八成热时，放入切好的豆腐条

3、反复翻搅，待豆腐炸至外表金黄即可出锅。

青菜豆腐

1、青菜洗净切断，待油烧热后放入青菜翻炒两分钟。

2、放入适量的盐，翻炒片刻，青菜微软后加入切好的豆腐

3、翻炒3-4分钟后即可出锅

豆腐丸子

1、 精瘦肉切丁，豆腐碾碎，混合均匀。

2、放入适量的盐、姜末和淀粉，搅拌均匀。

3、把拌好的馅料揉搓成丸子状

4、锅内倒入适量的花生油，油温八成热放入丸子

5、小火慢炸至丸子表面金黄即可出锅。

【小贴士】

油温七八成热时会有大量的油烟出现。

豆腐在炸的时候要不停翻搅，这样可以防止糊锅。

炸过的豆腐怎么做才好吃

油炸豆腐的做法很简单，我喜欢用它配菜做，那样才更有营养，下面娟子为大家介绍一道营养丰富的油菜豆腐，味道特别的棒，而且样子也很美观，过年过节宴请朋友特有面，喜欢的朋友可以试试；

大家好，今天为大家介绍一道，既营养健康又美味的油菜豆腐，也是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望您能喜欢，下面我们一起来了解具体的制作方法；

油菜、豆腐、青红椒、葱姜蒜、蚝油、鸡精、盐、淀粉、花椒粉

1；油菜先择干净后洗净，控干水分备用

2;豆腐切成小块

3；葱切花、姜切丝、蒜切些片剩下的剁碎、青红椒切成小丁

4；锅中倒些油烧热，放入豆腐，将豆腐炸至金黄色捞出

5；另起锅倒油烧热将葱花，姜丝蒜片和适量的花椒粉放入锅中炒出香味

6；倒入油菜加适量的盐和鸡精，大火翻炒入味

7；将炒好的油菜先盛入盘中，炒出来的菜汁留着

8；油菜帮朝上摆入盘中

9；锅中在倒入适量的油烧热，加入蒜末炒出蒜香味

10；把炸好的豆腐和青红椒丁放入锅中，加适量的蚝油翻炒几下

11；再把炒油菜的汁倒入锅中，加少许水淀粉勾芡，关火

12；盛在摆好的油菜盘中，一道漂亮美味的油菜豆腐就做好了

豆腐几乎没有蛋氨酸单独食用就显得营养不足，而和油菜作在一起就弥补了这方面的缺陷，是绝配。

今天的分享就到这里，你们觉得这道菜怎么样？做法对吗？有什么看法请留言。如果您对娟子传媒感兴趣，可以点击关注，我们每天都会更新不同的文章和视频。

炸过的豆腐，在四川有常见的吃法有很多种，下面列举两种，

二面黄:（炸过的小块豆腐）

起锅烧油，下葱姜蒜爆香，加豆瓣爆香，加入清水100克左右，大火烧开，下炸过的豆腐，加盐，味精，少量白糖，水开后盖盖子焖3分钟，在加入50克水，水开后加入适量芡汁，蒜苗少许，起锅装盘。

食神豆腐:

起锅烧油，油温5成左右下肉沫（偏肥为宜）炒制微黄加入豆瓣调色，加姜蒜末，炒制上色，加200克清水，水开加入豆腐（炸过的内脂豆腐），加味精，鸡精，胡椒粉。水开后加适量淀粉，使汤汁粘稠，起锅装盘。点缀小葱碎及可。