八宝饭最正宗的做法教程
原料：糯米、豆沙、蜜枣、桂圆、银耳、杏仁、莲子、金桔饼、青梅、松子仁、南瓜仁、猪油、绵白糖。
1、糯米洗净，浸泡，上笼蒸熟，拌入绵白糖和熟猪油；
2、碗内抹上猪油；
3、将八味果料拼摆成图形，装入拌好的饭，中间留一小坑，填上豆沙，再用饭封平即成；
4、将饭蒸熟扣在盘中，上面浇一层用糖、淀粉、桂花勾成的薄芡即可
原料：糯米，红豆馅，果脯，红枣，瓜子，核桃，熟莲子，葡萄干（用量根据实际情况自定）。
步骤一：糯米蒸成糯米饭。
步骤二：碗中涂色拉油或猪油，防粘碗。把一颗莲子放在碗底，四周放蜜枣，再放果脯，果脯正面朝下，再依次摆放其他原料，注意色彩搭配。摆放至碗中间高度即可。
步骤三：把蒸好的糯米饭铺在碗底，没过摆放好的原料即可。加入红豆馅，再沿碗里铺上掰开的莲子和红枣；再铺糯米饭，与碗口齐平，按紧。蒸10分钟，出锅，凉一会，扣在盘中即可。
0