蘑菇炒鸡蛋的最佳做法
步骤1
口蘑洗干净切成片
步骤2
口蘑入锅焯水后捞出沥干水
步骤3
胡萝卜洗干净切成片
步骤4
起油锅，鸡蛋入锅炒熟后盛出备用
步骤5
再起油锅，胡萝卜入锅过油后盛出
步骤6
再起油锅，葱姜入锅煸香后口蘑、胡萝卜入锅炒
步骤7
加白砂糖炒
步骤8
加盐炒
步骤9
鸡蛋入锅炒均匀关火，盛出享用

烹饪技巧
此菜不宜添加色重、味重的调味品
蘑菇100克，鸡蛋200克，植物油50克，精盐2克，香葱2根。制法: （1）鲜蘑菇洗净，切成片，香葱去须，洗净切成葱花。
（2）取1个碗，打入鸡蛋，放入蘑菇，精盐，用筷子打散搅均匀。
（3）炒锅上旺火，放油烧热，下葱花炒至起香，将鸡蛋浆倒下，不停地沿锅底煸炒，待结成块状时出锅装盘即成。
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