木耳炒肉怎么做好吃又简单_木耳炒肉丝做法步骤

木耳炒肉怎么做好吃又简单

先将木耳用温水泡发后洗净，撕成大小均匀。肉最好选用前腿梅花肉，此处肉质比较嫩。肉切片用生抽，料酒，少许盐和油抓拌均匀，腌制十分钟。

锅中放油，油热放入姜蒜爆香，放入肉翻炒变色，放入木耳继续翻炒，加少许盐，出锅时放小葱段即可。

原料：木耳、猪肉、葱、蒜、玉米油、蚝油、生抽、淀粉、精盐、味精。

做法步骤：

第1步、木耳泡发，择洗干净。

第2步、木耳焯水。

第3步、木耳控水。

第4步、葱叶、蒜切片。

第5步、冻肉解冻，切片儿。

第6步、肉片加少许玉米油拌匀（因冻肉水太多）。

第7步、几种调料及淀粉水。

第8步、炒勺烧热，加玉米油。

第9步、油热，倒入肉片翻炒。

第10步、放酱油翻炒。

第11步、肉推一边儿，放切好的一半葱蒜翻炒。

第12步、放木耳翻炒。

第13步、放另外一半葱蒜翻炒，放精盐、蚝油、味精翻炒。

第14步、放淀粉水翻炒。

木耳炒肉丝做法步骤

家常小菜木耳炒肉丝，肉丝嫩滑，清香美味，做法如下:

主料

瘦肉、水发黑木耳

辅料

油适量、肥肉少许、水淀粉适量、蚝油适星、芝麻油适星、盐少许。

1、肉放冰箱冷冻略冻，肉丝会更容易切，黑木耳提前泡发，洗净切丝，肉丝用水淀粉上浆。

2、油锅放少许色拉油，下肉丝翻炒至变色。

3、肉丝变色之后放黑木耳，放盐、蚝油、芝麻油调味，

4、调味后用水淀粉勾芡即可出锅。

步骤 1

肉丝用盐，料酒，淀粉腌制10分钟

步骤 2

干木耳买回来先泡起来，等发好了去跟切片

步骤 3

锅中底油，油热放姜丝，多放一点爆香一下。然后倒入肉丝煸炒

步骤 4

煸炒2分钟肉丝发白了，可以倒入切好的木耳继续翻炒1分钟

步骤 5

加点盐，稍微加点水

步骤 6

开了就可以加点鸡精起锅了