家庭烤鸡的做法_用烤箱怎么烤鸡

家庭烤鸡的做法

主料

三黄鸡 1只

辅料

料酒 2勺 蚝油

原汁酱油 3勺 适

姜 1块 1根

蒜 3瓣 蜂蜜柠檬 适量

步骤1

这次准备的是三黄鸡,清洗干净,剪掉指甲,控干水分 用盐搓一下鸡的全身,静置半小时。(可用牙签在鸡身上戳一些小眼儿,方便入味

步骤2

给鸡的全身淋上料酒跟原汁酱油,带上厨房一次性手套,揉搓均匀。

步骤3

鸡肚子内塞入姜块、葱段、蒜瓣,用牙签别住。

步骤4

放入密实袋,加入蚝油,再次轻轻揉搓均匀。

步骤5

接着放入自制的蜂蜜柠檬 挤出空气,封口冷藏腌渍24-48小时。

步骤6

取出腌渍入味的三黄鸡,鸡肚子内的葱姜蒜扔掉,把鸡爪子塞进鸡肚子内。

步骤7

鸡翅尖用锡纸包好,防止烤糊。

步骤8

把三黄鸡固定在转叉上,鸡翅膀、鸡头用牙签固定住,尽量把整只鸡紧凑一点,牙签提前用水浸泡一下。

步骤9

放入空气炸烤箱内,选择旋转功能,160度20分钟。

步骤10

最后再设置180度10分钟左右,加重一下色泽就可以取出来了,可随时根据自己喜欢的口感色泽来调整你的时间温度。

用料

鸡 半只

酱油 3勺

料酒 2勺

耗油 1勺

孜然粉 少量

姜 少量

葱 少量

蜂蜜 2勺

盐 少量

烤箱简易版烤鸡的做法步骤

步骤 1

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鸡用热水洗干净血水沥干水

步骤 2

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把葱姜切好，酱油料酒蚝油调成汁

步骤 3

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把全部调料除了蜂蜜加入

步骤 4

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戴一次性手套按摩3-5分钟，用保鲜袋装起来，放入冰箱冷藏或软冻过夜

步骤 5

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把烤鸡放入垫了锡纸的烤盘，烤箱预热到200度放入烤一个小时

步骤 6

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大概40分钟左右烤鸡表面开始焦黄，拿出来两面涂上蜂蜜