奥尔良烤鸡翅腌制配方商用版_奥尔良烤鸡的腌制方法和配料

奥尔良烤鸡翅腌制配方商用版

用料：大蒜 20g，生抽15g，蜂蜜15g，胡椒粉10g，蚝油10g，姜 10g，鸡中翅6个。

做法：

1.鸡翅买回来洗净用清水浸泡一个小时左右，去血水，泡好的鸡翅用刀切两刀沥干水份，用厨房纸擦干也行。

2.再用叉子两面都叉一下，方便入味，姜和大蒜剁碎放入鸡翅里，再加入生抽、耗油、胡椒粉。

3.用手抓均匀，放入保鲜袋里再放冰箱冷藏三四个小时，有时间放一晚上更入味，中间拿出来按摩一两次。

4.烤箱200℃预热三分钟，把鸡翅放在烤架上，下面垫上油纸方便清洁，烤箱以200℃烤30分钟，温度和时间还是以自家烤箱脾气调节，烤熟为止。

 1.首先将鸡翅清洗干净

2.用叉子在鸡翅表面扎孔，这样操作更易入味。

 3将鸡翅装入碗里，撒上奥尔良烤翅腌料。

 4戴上一次性手套，将鸡翅和奥尔良烤翅腌料抓匀，多抓几下，让鸡翅和腌料充分混合。

5.盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏十个小时以上。

6.鸡翅腌制好以后，开始准备烘烤。首先在烤盘上垫一张锡箔纸。

7.然后在烤架上刷上一层油。

 8.将腌好的鸡翅放在烤架上，隔开一定的距离摆放。

9.烤箱预热至200度，将垫了锡箔纸的烤盘放中下层，烤架放中层，上下火烘烤15分钟。

10.15分钟后，将鸡翅翻个面，刷上剩余的腌料，继续烘烤15分钟。

11.准备一个小碗，将蜂蜜和清水搅匀。

12.还剩5分钟的时候，鸡翅两面刷一层蜂蜜水，继续烘烤3至5分钟。

13.烤至表面金黄即可出炉。

14.鲜嫩多汁、美味可口的新奥尔良烤翅就做好了。