芋头该怎样吃?它有哪些功效_芋头好吃的做法

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芋头该怎样吃?它有哪些功效

1、增强免疫力。能增强人体的免疫功能。

2、洁齿防龋。氟的含量较高因此芋头有洁齿防龋,保护牙齿的功效。

3、解毒。芋头中含有一种粘液蛋白,在被人体吸收后能产生免疫球蛋白,提高身体的抵抗力,因此芋头可以解毒。

4、美容乌发。芋头为碱性食品,能中和体内积存的酸性物质,协调人体的酸碱平衡,达到美容养颜,乌黑头发的效果。

5、补中益气。芋头含有丰富的黏液皂素及多种微量元素,可帮助机体纠正微量元素缺乏导致的生理异常,同时能增进食欲,帮助消化。

适宜人群:

特别适合身体虚弱者食用。

禁忌人群:

对于有痰、敏性体质(荨麻疹、湿疹、哮喘、过敏性鼻炎)者、小儿食滞、胃纳欠佳、以及糖尿病患者应少食。同时食滞胃痛、肠胃湿热者忌食。

芋头营养价值

中富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,营养丰富。

芋头最简单的吃法就是放在水里煮着吃;也可把皮消掉后放在蒸锅里蒸;如果实在觉得麻烦,又想吃的话,那就拿几个消皮后放在米饭里,跟米饭一起蒸。芋头润肠防秋燥,很好的。

市场上买来新鲜芋头,洗净,一次不要煮太多。

锅内加水,放入洗好的芋头,大火煮开后改小火焖15分钟左右。

煮熟后捞出,剥皮后可蘸白糖吃。

注意事项:

注意芋头剥皮后不能擦、敷到健康皮肤,否则会引起皮炎过敏。一旦发生 ,可用生姜汁轻轻擦洗即可。

芋头是非常好的一种食材,在平时的生活中可以多吃一些,特别是秋补素食中的佳品,芋头可蒸可红烧,富含多种营养成分。中医认为芋头有益胃宽肠、通便解毒、补益肝肾、增强免疫力。

最佳食法

芋头食用方法很多:煮、蒸、烤、炸、烩、炒、烧、慑均可。最常见的做法是把芋头煮熟或蒸熟后蘸糖吃,芋头烧肉或者和青菜打汤也非常美味。

如何选择

选择头部纹路蜜且多的一般都比较粉,掐着皮较老的。体型匀称,拿起来重量轻,就表示水分比较少;切开来肉质细白的,就说明质地松,这种就是品质好的。挑选的时候注意外形不要有烂的地方,一般切开芋头时汁液如果呈现粉质,肉质就香粉可口,如果切开是液态状口感就没那么软滑。

芋头好吃的做法

食材:芋头 排骨 葱 姜 盐 鸡精 胡椒粉 老抽

1/10 洗好芋头和排骨。

2/10 把芋头切成滚刀块。

3/10 切好小葱和姜。

4/10 排骨放入开水中烫开,捞出。

5/10 锅烧热,入油,加入葱、姜炸香。

6/10 倒入排骨炒去水份。

7/10 倒入老抽炒上色。

8/10 倒入开水,盖上盖慢烧。

9/10 排骨烂时加入竽头烧熟。

10/10 最后放入盐、鸡精、胡椒粉拌匀出锅。

芋头、红薯上锅蒸熟;

加牛奶,碾成泥混匀;

取一小块芋泥放在两个饼干之间,整理好形状,剩余芋泥重复同样步骤;

蛋黄搅匀,绕着饼干夹心刷一圈,再撒上白芝麻;

放入烤箱180度烤20分钟即可!

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