鸡脖在自己老家都怎么吃，有没有做成烤鸡脖串吃的_鸡脖子怎样做好吃
鸡脖在自己老家都怎么吃，有没有做成烤鸡脖串吃的
做成烤鸡脖串儿吃，完全可以鸡脖。切成段儿清洗干净，把里面的血水完全泡出。葱姜料酒，然后用一点麻辣鲜，盐，腌一个小时。上烧烤架。先刷一些油，小火慢烤。考到外表金黄，撒上一点孜然粉。芝麻，辣椒粉。就可以吃了。
你好楼主很高兴回答你的问题我是贰锅
吃鸡脖子前注意要清理干净脖子上的淋巴。还有鸡肉较容易变质,购买后要马上放进冰箱里。如果一时吃不完,最好将剩下的鸡肉煮熟保存,而不要生的保存。
鸡脖子的吃法
红烧鸡脖子的做法:
1、 鸡脖子切成大小适宜的段。
2、 锅内放水,开锅后放入鸡脖子焯水,捞出沥干。
3、 锅内起油,放入葱姜炝锅,然后加入鸡脖子。
4、加入适量生抽爆炒,至略微焦黄。添水至刚没过鸡脖子。
5、加入八角、细砂糖、花椒粉,并点一点老抽调色,水烧开,转小火,盖锅盖,焖10-20分钟6. 开锅盖,可以在放点盐和味精也可以不放,大火收汁即可
鸡脖子怎样做好吃
鸡脖子口感特别好，我平时就特别喜欢做一份鸡脖子，一边看电影一边啃鸡脖子。鸡脖的做法众多，可以红烧、炒、炸等多种烹饪方法，但都不算困难，大家动手制作一次就可以熟练掌握
下面我分享一下我制作鸡脖的方法，希望对大家有所帮助
辣炒鸡脖
将鸡脖上的鸡皮和黄豆大小的淋巴结去除掉，用清水反复冲洗，洗净后沥干水分剁成大小适中的鸡脖段放入盆中，盆中倒入料酒、生抽、食盐、胡椒粉，用手抓匀后腌制半小时
葱切葱花，生姜切末，大蒜切末，干辣椒剪段备用
锅中倒入宽油，油温六七成热时放入腌制好的鸡脖小火炸，将鸡脖炸熟后捞出沥油
锅中留少许底油，放入花椒粒、干辣椒段、葱花、大蒜末、生姜末煸炒出香味，炒出香味后放入炸好的鸡脖子，倒入生抽，放入白砂糖和食盐以及鸡精调味，大火翻炒片刻，将其炒匀后关火盛出摆盘
孜然鸡脖
将鸡脖子处理好后清洗干净切段，生姜切片，葱切段切葱花备用
锅中倒水，放入切好的鸡脖子，倒入料酒、生抽，放入生姜片、葱段、八角，大火煮开后转中火煮二十分钟左右，将鸡脖煮熟后捞出
另起一锅，锅中倒油，油热后放入生姜片、葱花炝锅，放入煮好的鸡脖，大火将鸡脖中的水分炒干，放入孜然、辣椒粉、鸡精调味，翻炒片刻即可出锅
简单省时又好吃的孜然鸡脖就做好了，大家可以尝试制作一下
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鸡脖子肉很嫩，很多做法都非常好吃。
鸡脖子吃起来非常有嚼劲，适用于休闲、小吃，一边咂小酒，一边啃鸡脖。一边吃肉一边享受享受骨里寻肉的妙趣。回味留在嘴中久久不去的香气。
鸡脖子怎么做好吃？下面几种做法让你爱上鸡脖子。
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家常酱鸡脖
准备食材：
鸡脖子500g、油3勺、盐1勺、香叶2片、花椒1勺、桂皮1小块、八角3颗、葱1颗、姜1块，酱油适量
制作步骤：
- 鸡脖子洗干净，去掉表面一层油脂。
- 热锅冷油，油热后加入葱段、花椒、八角、姜片、香叶炒香。
- 加入鸡脖子翻炒，加入酱油，翻炒均匀。
- 加入水没过鸡脖子，大火烧开，转小火慢炖40分钟。
- 加适量盐，大火收汁。
小贴士
- 鸡脖子洗净将上面的白色油脂去除。
- 香叶和桂皮不要放太多影响口感。
- 不要过早加盐。
麻辣鸡脖
准备食材：
鸡脖子500g、麻椒、辣椒、葱姜、桂皮、香叶、红烧酱、八角、冰糖、盐、料酒各适量。
制作步骤：
- 鸡脖子洗净去掉多余的油脂，用清水泡30分钟。
- 把洗净的鸡脖子斩成段。
- 锅中注入水，下入鸡脖子，烧开把鸡脖子焯水后沥干水分。
- 锅中加入少量的油，下入所有的辅料炒香。下入焯水的鸡脖子煸炒均匀。
- 煸炒至鸡脖子断生、微黄，烹饪料酒，加入酱油、冰糖煸炒均匀至上色。
- 加入开水，没过鸡脖子，烧开后，加入盐，转中火，烧焖30分钟。
- 大火收干汤汁即可。
小贴士
- 鸡脖子洗净将上面的白色油脂去除。
- 香叶和桂皮不要放太多影响口感。
红烧鸡脖
准备食材：
鸡脖子500g、冰糖1勺、红辣椒2个、蒜2瓣、姜2片、葱1根、料酒1勺、八角1个、红烧酱油1勺半、花椒粒1勺、味精适量、盐适量
制作步骤：
- 将鸡脖去掉肥油，切成段，准备好辅料，葱姜切末，蒜切片。
- 锅内烧开水，鸡脖下锅，水开后焯3分钟。出锅洗净浮沫，控干水份。
- 锅内放油，冰糖不断搅拌，待冰糖化开，均匀泡沫，并有糖焦香时放入鸡脖均匀翻炒，全部裹上糖色，加入葱姜蒜，爆香，加入辣椒，花椒，大料，料酒，红烧酱油，翻炒均匀。
- 加入水没过鸡脖，大火烧开中火炖15分钟。
- 大火收汁，加盐，味精出锅。
小贴士
炒糖色时，一定要等冰糖全部融化，炒出有均匀泡沫，刚有焦糖香味时就加入鸡脖，这样能够均匀上色。
梦里