面须汤的面怎样搅拌才均匀_面疙瘩汤的家常做法视频

面须汤的面怎样搅拌才均匀

你好 ！我是浩淼一叶舟A 。

很高兴回答你提出的关于面须汤怎么搅拌才均匀这个问题。

面须汤就是我们常说的面疙瘩汤。是北方的一种食材，主要原料是有面粉、西红柿、菠菜、虾皮等。

要做一份高颜值的面须汤，面疙瘩是关键。首先面疙瘩的做法是“搓”而不是“拌”；其次是“搓的”手法；再就是水流速度要缓，要细（最好是水滴状），切记不能一下加多水。

面疙瘩的做法：

1. 将面粉盛在一个小盆里，水龙头的水调成水滴状，让水一滴一滴缓慢的落下。

2. 左手扶盆，右手用筷子有点斜度的快速搅拌碗里的面粉，不需要太用力，要有耐心不停的搅拌，之后在用两只手将面粉搓成一粒一粒的疙瘩。（个人认为：不用筷子，直接用拇指和食指搓，会更好。）

面疙瘩汤的做法：

食材：面疙瘩大半碗、西红柿3个（中等大小）、菠菜两根、虾皮一勺、香菜少许、食用油、生抽、耗油、盐、葱、姜、香油（水的量自己掌握）。

1. 西红柿洗干净切成小丁，菠菜切小点的段，虾皮洗净沥干水。

2. 锅中倒油，烧热后放入葱、姜、虾皮炒香后，放入西红柿翻炒，在加入适量生抽，、耗油、胡椒粉、盐翻炒至出汁，倒入水烧开，下入搓好的面疙瘩，边倒边搅拌汤汁，煮开后改中火煮2～3分钟，依次放入菠菜、香菜。

3. 倒点香油、即可。

温馨提示

1. 面疙瘩要一点一点的下到锅里，左手抖动面疙瘩落下，右手迅速在锅里搅拌，防止粘黏。

2. 不要煮时间太长，否则没有了疙瘩口感，汤汁也会变成糊状。最好的疙瘩汤每一口都是滑润的小疙瘩。

3. 可根据自己喜好放食材，也可在煮好后放鸡蛋，加提鲜的食料。

4. 用南瓜做疙瘩汤特别适合孩子吃。

特点：

面疙瘩汤做法简单、有面有菜、养胃易消化、营养全面、老少皆宜。

是冬季的最佳美食，喝一口下肚，暖和全身。

以上就是我对本条问题的回答，希望我的回答能让你满意，如果满意记得点赞、关注我哦，谢谢！

做面须汤怎样搅拌不粘锅呢？下面条的时候，锅里烧开水，倒入花生油或者喜欢吃猪油炒菜的放猪油也可以，如果买有瘦肉的话，把瘦肉清洗干净，拿洗好的砧板摆着拿刀切肉好放碟子装好备用，倒点花生油，少量的盐腌制5分钟方便入味，然后把需要吃的肉适量放入锅内，搅拌肉不给粘锅，煮肉5分钟然后下自己需要吃的面条适量放入锅里煮，面条煮开了继续搅拌一次，煮得肉和面条差不多然后放几根洗好的生菜煮几分钟水开搅拌熟了放盐搅拌一次。烧好的面须汤撒上一小把葱花。