糖醋荷包蛋面粉可以代替淀粉吗_糖醋汁在家里怎么做
糖醋荷包蛋面粉可以代替淀粉吗
不可以。
糖醋荷包蛋不放淀粉是可以的，做糖醋荷包蛋的时候，只要先把荷包蛋煮好了，然后再把调料都调好就可以吃了。主要的调料就是醋，还有白糖，再放点酱油，还可以放点味精，把所有的调料都调好，搅拌起来，然后浇在煮熟的荷包蛋上，在上面可以放一些葱花，这样吃起来既好看又好吃。
糖醋汁在家里怎么做
经典糖醋汁——糖醋鸡胸肉的做法
鸡胸肉最好是从冷冻室拿出来解冻，这样肉很鲜。切条，手指大小。盐撒匀腌渍半个小时至1个小时。
锅内放半碗油，鸡蛋打散，鸡胸肉条裹一层蛋液再过一层面粉，入锅炸至发白无肉色，大致八成熟。厨房纸吸去炸好的鸡胸肉条上的油。
调糖醋汁：生抽、白醋、白糖和番茄酱。油倒出，继续热锅，靠油底子就行。下葱末爆香后，倒入糖醋汁冒泡后倒入炸好的鸡肉条。
继续翻炒5分钟左右，即可出锅～
糖醋汁的调制核心在于糖醋的搭配，稍微一不小心就会搭配出错，出来的菜味道就会感觉怪怪的，那么这个糖醋的比例应该怎么调呢？
在多啰嗦一下，我做厨师20多年了，虽然不是什么名厨，但在做菜方面也还是小有一点经验，在做糖醋菜方面，说做过几百上千道，一点都不为过。
下面分享一下我对做糖醋菜时对糖醋的搭配，其它的就不用说了，今天 在这里主要讲一下糖醋的比例问题，如果喜欢味道甜点，那么在搭配的时候，糖就要多过醋；如果喜欢酸点，则反之，醋多点；如果没什么特别，就把糖醋的分量使用相等即可。
另外我也在录制教做菜的时候，如果有喜欢做菜，做美食的朋友可以关注我的头条号一起讨论。
俗话说人活到老，学到老，在厨师这个行业也是要不断地学习的，谢谢
下面是我录制的一个做糖醋里脊的视频
视频加载中...
0