肉蔻炖肉时怎么使用_肉蔻炖肉起什么作用

1个月前 (03-14 04:47)阅读2回复0
xietoutiao
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肉蔻炖肉时怎么使用

锅里倒入适量油烧热,加入适量白糖或冰糖,开小火炒糖色,当糖色颜色变成棕红色时,加入八角、桂皮、肉蔻、丁香等香料炒匀,倒入猪肉翻炒上色,接着倒入适量清水,加入适量盐,开大火炖5分钟,再小火炖15~25分钟,肉就炖好了,又香又软,非常好吃。

香料能够有效地去腥增香,尤其是肉蔻这味料,只需1颗猪肉就会鲜香无比,没有一点腥味,有很强的去异味、增辛香的作用。

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