生炒鸡用什么鸡_安徽生炒鸡家常做法

用什么鸡生炒鸡？

以童子鸡为主料制成的美味佳肴

炒鸡色泽淡红，卤汁紧裹，油滑鲜嫩，口感醇厚。营养丰富，其中小鸡的鸡肉约占体重的60%，蛋白质和磷酸含量较高，因此小鸡的肉具有较高的营养价值。此外，鸡肉中弹性结缔组织很少，因此容易被人体消化器官吸收，具有增强体力、增强身体的作用。鸡肉对营养不良、怕冷、疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的治疗作用。中医认为，鸡肉具有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血、强筋骨的功效。

安徽生炒鸡的家常做法

主料

大鸡腿1个

洋葱1/4个

青辣椒1个

胡萝卜适量

辅料

干辣椒4个

大蒜4瓣

葱段适量

花椒适量

黄酒少许

盐1匙

酱油1匙

姜片3片

生炒鸡的做法步骤

1.先将所需食材洗净，切好备用。

2.将大鸡腿切成小块。

3.将鸡块过水，去除血水。捡起来，沥干水分。

4.锅中加油加热，加入大蒜、姜、辣椒、辣椒翻炒。倒入鸡块，加入盐、酒、酱油翻炒。加入胡萝卜和青椒翻炒。

5.出锅。