红烧鸡块嫩，红烧鸡怎么炒才嫩？炸鸡丁怎么炒好吃又嫩？

红烧鸡块嫩，红烧鸡怎么炒才嫩？

红烧鸡块怎么做才嫩？ 鲜嫩红烧鸡块的做法 原料：仔鸡 配料：姜、蒜 调料:盐、酱油、糖、红辣椒、鸡精、料酒 做法： 1、先将小鸡剁成块，倒入锅中煮，冷水下锅，加入几片生姜和少量料酒，水开后撇去浮沫，调小火慢慢炖。

2、炖40分钟左右，捞出鸡块，盛出鸡汤备用。3、锅里烧油，炒姜蒜和干辣椒，炒出香味，然后把鸡块倒进锅里炒。4.、加少量老抽着色。5.、将鸡汤倒入锅中，加入盐、糖、鸡精，小火烧开。6、盖上锅盖，烧到汤收干，就可以装盘出锅了。