红烧草鱼简单家常做法
1.
300克草鱼去除鳞片、鳃、内脏，清洗干净，切成大块。
2.
300克鱼块加5克盐，1勺酱油，1勺料酒，5毫升油腌制一段时间。
3.
60克青红辣椒切成大块，10克米椒切成小圈，10克姜切成末，10克大蒜切成薄片，50克蒜苔切成小块。
4.
锅中烧20毫升油，油70%热时，加入300克鱼块煎至两面金黄色，煎香。
5.
将300克鱼铲到一边，下入60克青椒、10克米椒、10克姜、10克蒜头、50克蒜苔翻炒断生。
6.
加入3克鸡精，1勺蚝油调味，最后加入1勺米酒和半勺醋翻炒均匀。
7.
装盘可食
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