红糖枣馍馍的几种简单做法_红糖馒头的花样做法
红糖枣馍馍的几种简单做法
红糖枣馍馍是一种甜味的传统面食，主要原料包括面粉、红糖和红枣。下面提供几种简单的红糖枣馍馍做法：
### 基础版红糖枣馍馍
**材料**：
- 中筋面粉：500克
- 红糖：100克
- 红枣：适量（根据个人喜好）
- 酵母粉：5克
- 温水：适量
**步骤**：
1. 将红糖用温水溶解，加入酵母粉搅拌均匀，静置5分钟让酵母发挥作用。
2. 将面粉过筛倒入一个大碗中，慢慢加入红糖水，边加边搅拌，揉成光滑的面团。
3. 将面团盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
4. 红枣洗净去核，切成小块。
5. 发酵好的面团取出，排气后分成小剂子，每个剂子包入红枣块，然后收口捏紧。
6. 将包好的枣馍放入蒸锅，大火蒸约15-20分钟即可。
### 无酵版红糖枣馍馍
**材料**：
- 中筋面粉：500克
- 红糖：100克
- 红枣：适量
- 开水：适量
**步骤**：
1. 将面粉过筛倒入碗中，红糖用开水溶解后倒入面粉中，快速搅拌成团。
2. 稍微放凉后，揉成光滑的面团。
3. 红枣洗净去核，切成小块。
4. 将面团分成小剂子，每个剂子包入红枣块，捏紧收口。
5. 将包好的枣馍放入蒸锅，大火蒸约20分钟即可。
### 香甜软糯版红糖枣馍馍
**材料**：
- 糯米粉：250克
- 中筋面粉：250克
- 红糖：100克
- 红枣：适量
- 酵母粉：5克
- 温水：适量
**步骤**：
1. 将红糖用温水溶解，加入酵母粉搅拌均匀，静置5分钟。
2. 将糯米粉和中筋面粉混合均匀，慢慢加入红糖水，揉成面团。
3. 盖上湿布或保鲜膜，放在温暖处发酵至两倍大。
4. 红枣洗净去核，切成小块。
5. 发酵好的面团取出，排气后分成小剂子，包入红枣块，捏紧收口。
6. 将枣馍放入蒸锅，大火蒸约20分钟即可。
这些做法都比较简单，可以根据个人口味和喜好调整红糖的用量和是否加入其他配料。蒸制时注意水开后再计时，并保持大火蒸汽充足，以确保枣馍馍蒸得松软香甜。
红糖馒头的花样做法
1/18酵母5克，用35度左右的水化开，也就是和体温差不多的水温，水过热会杀死酵母菌。
2/18红糖用少许开水化开，晾凉。
3/18把红糖水和酵母水混合，和面。
4/18和好面后，盖上盖子，放置发酵。
5/18发酵至两倍大，用手指试下，扎的窟窿不恢复，说明面发好了。发酵和天气有关，天热炎热发酵会快一些。本地气温大概25度左右，大概用一个小时时间发酵完成。
6/18小窍门，往发酵好的面里放一点点小苏打，综合酸碱度。
7/18放完小苏打继续揉面，把面里空气排净，面揉光滑。
8/18花样我也是现学现买，举一个例子吧。取出一块面，搓成筷子粗细的条（我做的都是迷你型的，大家可以放大做）
9/18把细条两端反方向卷成S型。
10/18用筷子在S型的两个顶端夹一下，就变成一朵四瓣花了，因为我的太迷你，看不出样子来了。
11/18用刀在花的四个花瓣顶端中部各划一刀，变成以下形状，看看，这三个步骤已经是三个花形了，嘿嘿。
12/18下面是自由花样时间，可以包糖馅，做糖包。（因为我觉得和面时的红糖放太多了，所以没等糖全部融化，我取出了一点。嘿嘿）
13/18可以擀成长方形薄片，里面夹上豆沙馅，中间拦一刀，这样就变成两个豆沙卷。
14/18可以做成玫瑰花，做玫瑰花的大师太多，我做的不好，就不在这里展示了。
15/18发挥我们的想象，做各种各样的花形吧。
16/18馒头凉水下锅，上气后大火蒸十五分钟。
17/18当你闻见丝丝甜味的时候，十五分钟应该到了吧，停火，香香哒馒头出锅。
18/18怎么样，还算简单易学吧？你可以发挥想象做任何东西呦。
1
红糖用热水化开，放凉倒入面粉中，再放酵母到面包机里揉面
2
揉好的面团发酵至两倍大
3
白色面团所有材料也揉成团发酵两倍大
4
发酵好的面团呈蜂窝状
5
两种面团擀开叠在一起再擀一下
6
表面抹点水卷起来，卷的紧一点
8
切成馒头的形状
9/11
再放入蒸锅中二次醒发30分钟
10/11
开大火蒸熟就可以了
最后一步
切记关火蒸熟后不要马上打开锅盖，不然就会像我这样，回缩，变得难看