汤面的调料怎么配制
汤面做法比较简单，简单的调料，就能调制出美味的面条。
碗中放入一勺盐，一小勺味精，鸡精，胡椒粉，一勺生抽，几滴醋，少量香油，再拍一瓣蒜，切碎放里，来点葱花。愿意吃辣的，可以来勺辣椒油。
烧水煮面，开锅后先盛半碗汤将调料冲开。然后锅里下面条，面条煮好后，捞入放好调料的碗里即可。
常见鱼汤、牛肉汤、骨头汤三种面汤头推荐给您😄😄😄
【鲫鱼汤底】
1.鲫鱼洗净，整条鲫鱼锅中油烧热，放入鱼肚煎至片刻。
2.放入葱、大姜粒，再加入热水，再加入料酒，加盖子大火煮开。
3.期间要勤去浮末，然后加盖继续中火炖三十分钟。
4.炖至鱼汤呈奶白，加入盐，在加入适量胡椒粉，然后小火炖加热。
【牛肉汤底】
1.牛肉切大块，冷水放放入锅中。煮开后，放入葱、大蒜，撇去汤面的浮沫。
2.煮五分钟后，捞出牛肉块用温水洗净，起锅放油，把牛肉翻炒至微黄色，放红辣椒、八角、姜片，中火继续煸炒出香味。
3.放适量料酒，酱油、五香粉，煸炒一会。倒入热水，大火煮开。
4.煮沸后用勺子除去所有浮沫，小火炖一个小时放入适量白糖、适量盐继续一个小时即可。
【骨头汤底】
1.猪骨头用水洗净，洗净后用清水浸泡20分钟，再洗干净。
2.将骨头冷水下锅，放入姜片、大蒜、葱段、适量料酒一起煮开，然后洗净。
3.另起一锅冷水大火煮开，放入洗净的骨头、姜片、葱段开煮。
4.煮开后，用勺子去浮沫，期间要去几次（直到没有浮沫出现），然后调至小火慢熬，白汤熬出即可。
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