烧冬瓜做法_烧冬瓜家常做法何大厨

烧冬瓜做法

1冬瓜去皮去籽洗净切块，香菜，葱姜蒜切碎，盐，蚝油，自然鲜酱油，糖备齐

2调兑碗汁:一小勺酱油，一小勺蚝油，一克盐，二克糖和葱姜末调匀备用

3锅中放适量食用油，油热倒入冬瓜块煸炒段生

4煸炒微黄，用铲子戳下冬瓜就能戳开就行了，捞出备用

5底油爆香调匀碗汁

6在把倒回锅的冬瓜块炒匀

7然后倒入蒜末

8和香菜末，炒匀离火出锅

9成入盘中，端上餐桌享用

方法/步骤

1

先准备半个冬瓜，去皮去籽、清洗干净备用。

2

把洗干净的冬瓜改刀切成小块，备用。

3

然后起锅烧油，油热倒入冬瓜，小火慢煎。

4

等冬瓜煎至六面微微发黄，加上一勺生抽，适量精盐。

5

再加上适量清水，盖盖子焖至冬瓜熟透即可。

6

最后大火收汤汁，出锅装盘，萨丁小葱花，烧冬瓜就做好了。

烧冬瓜家常做法何大厨

主料

冬瓜500克

辅料

大葱1根，盐3克，胡椒粉1茶匙，老抽1茶匙，生抽1茶匙，生姜1块，花生油30克

1.冬瓜去皮去瓤，改切成方块

2.大葱切段，生姜切末

3.热炒锅加入约1大匙的植物油，爆香葱姜

4.倒入冬瓜块，翻炒至稍变软

5.倒入1勺老抽和1勺生抽，继续翻炒

6.加适量清水，中小火烧制8分钟左右

7.加入胡椒粉，调入适量的盐烧制冬瓜熟软,即可出锅

一、用料

冬瓜200 克

生抽2 勺

盐2 克

生姜 五片 

蒜头 5瓣 

小葱 2根 

红辣椒 1个 

二、烧冬瓜的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮，切块，内侧划开小格子

步骤 2

放入盘中备用

步骤 3

生姜，蒜头，辣椒，小葱洗净切好备用

步骤 4

热锅下油，先把蒜末姜片爆香后捞出

步骤 5

冬瓜背面放入油中，中火香煎约3分钟

步骤 6

闻到冬瓜香味后，加入适量生抽，关小火

步骤 7

生抽润色后，加入辣椒，食盐少许，翻炒约一分钟

步骤 8

加入适量白开水，调大火焖约2分钟

步骤 9

收汁结束，加入小葱即可。