日本豆腐的家常做法
1、主料：日本豆腐2条。
2、辅料：色拉油适量、食盐1茶匙、淀粉适量、番茄沙司5汤匙、白糖1汤匙、水适量。
3、日本豆腐从中间部分切开，不要从头剪开
4、用刀把豆腐切成宽度约1cm的块
5、把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹，沾满淀粉
6、锅中倒油，油热后放入沾满淀粉的豆腐，表面炸至脆硬。全部炸好后，放到容器中，炒锅中倒入少量油，放入番茄沙司，白糖，盐，适量清水，熬制浓稠后起锅，淋在豆腐上即可。
主料：日本豆腐、瘦肉、葱。
辅料：拌饭酱、酱油、油、盐、生粉。
做法：
1、瘦肉切小丁后粗略剁一下（不用剁成肉泥），放少许油、盐、酱油、生粉拌匀；葱切成葱花，豆腐切成1cm左右方块；
2、豆腐放进冷水锅中，加1小勺盐慢火煮开后捞出，用盐水煮一下豆腐，可以去除豆腥味，同时等会煮的时候没那么容易煮烂；
3、烧热油锅，放进肉末大火煸炒；
4、肉末变色后盛出；
5、加入大约2汤匙（喝汤的瓷汤匙）的拌饭酱，煸香；
6、加入豆腐，轻轻翻炒几下；
7、加入肉末，并进入2汤匙的水，煮开；
8、淋入适量酱油，翻拌均匀（翻拌是不要太大力，否则豆腐会很容易碎掉的，直接晃动几下锅子也可以了）；
9、撒入葱花，翻拌均匀即可
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