如何调整沙拉酱拌菜
清爽甜美的沙拉可以在饭前和饭中开胃，缓解油腻，在家里做美味的沙拉，但似乎没有什么秘密。我想做酸甜适中的沙拉菜，原来有调制比例。除了叶菜，掌握以下沙拉的制作和搭配关键可以让沙拉更加美味！
：：制作沙拉的诀窍 ：：
无论什么样的沙拉，只要掌握以下四个原则，就能做出赏心悦目、美味的沙拉。
叶菜泡水味道更清脆:叶菜是各种蔬菜中最清脆爽口的。在制作沙拉之前，将其浸泡在水中，放置10分钟以恢复清脆的味道。
盛盘前先将水沥干：将水浸泡过的蔬菜浸泡在沙拉酱之前，先用滤网将水排干。残留的水分会稀释沙拉酱的味道，所以要特别注意。
注意沙拉酱的用量：几乎所有的沙拉酱都含有盐，所以在倒入沙拉酱后，蔬菜会因为渗透压而脱水。为了避免风味的流失，在混合沙拉时要注意沙拉酱的用量。
混合沙拉时要混入空气：轻地盛盘是保持蔬菜味道的关键。混合时不要用力按压。蔬菜应从盆底轻轻举起，空气也应混合。
沙拉酱的方程式：掌握沙拉酱的方程式，也能自由改变各种风味。 「油：醋：盐＝ 15：3：1」。测量时使用量勺。将要制作的重量带入这个方程不会失败。
ABC位于图中左右两侧
基本沙拉酱A菜籽油底：材料与做法=将10勺菜籽油(或沙拉油)充分混合、2汤匙醋，2汤匙盐。
基本沙拉酱B橄榄油底：10勺橄榄油、2勺醋和2勺盐的材料和做法=完全混合。
基本沙拉酱C麻油底：材料与做法=10勺麻油、2勺醋、2勺盐完全混合。
图从左至右
和风沙拉酱：基本沙拉酱Ⓐ加入5片青紫苏末，1勺葱末，1/2勺酱油拌匀。
香草沙拉酱：基本沙拉酱Ⓑ在中间，加入9片罗勒叶末，3枝的罗勒叶末搅拌均匀。
酸辣沙拉酱：基本沙拉酱Ⓒ加入1小勺砂糖，1/4小勺一味粉，2小勺鱼露拌匀。
图从左至右
辛辣沙拉酱：基本沙拉酱Ⓑ加入1小匙粗粒黑胡椒，1小匙孜然粉拌匀。
香浓沙拉酱A：基本沙拉酱Ⓐ加入2汤匙洋葱、1汤匙美乃滋和2汤匙黄芥末(或芥末籽酱)。
香浓沙拉酱B：基本沙拉酱Ⓐ加入3勺帕玛森奶酪粉，搅拌均匀。
：：料理笔记 ：：
要做150毫升的沙拉酱，就是10勺油，2勺醋，2勺盐。
油5大匙：橄榄油、菜籽油或沙拉油和芝麻油。以这三种油为基础制作沙拉酱。
醋1大匙：酒醋(红或白)可用于使用、米醋或柑橘类油醋(柠檬或柳橙等。)，味道不同。
盐1小匙：建议使用富含矿物质的天然盐，呈现出口感柔和的盐味。
用黄金比例制作的基本沙拉酱也可以改变各种沙拉！掌握沙拉的美味方程，了解组合方法可以随意改变沙拉，可以与著名的餐厅相媲美。
一碗灵魂沙拉必须是美味健康的沙拉酱和美味可口的新鲜蔬菜的有机结合
如何混合，我认为我们需要从以下几个方面入手：
1.选择美味健康的沙拉酱 2.选择合适的配料混合 3.搅拌完美融合
1.选择美味健康的沙拉酱
(1)市售沙拉酱
目前市场上销售的沙拉酱大多具有高脂肪、高胆固醇、高热量的特点。每100克沙拉酱的热量约为600千卡路里，大部分热量来源为脂肪。通常看到沙拉酱是乳白色的，或瓶装或袋装，每次用勺子挖几个勺子，如果把这些勺子沙拉酱放在碗里，用微波炉加热2分钟，你会被图片感到震惊，环顾四周，碗绝大多数是金色的油，就像我们通常用大豆油做饭。
如果你用这碗油和蔬菜混合，你肯定不想。相反，如果是乳白色沙拉酱，你很容易吃完所有的沙拉酱。
(2)自制沙拉酱
有人说市面上卖的沙拉酱味道真的很好。我就是想吃什么？其实食材本身并没有好坏之分，看你怎么吃。例如，鲑鱼，我们都知道它很好，富含欧米伽3不饱和脂肪酸，可以促进大脑发育，营养价值很高，但你每天吃，每顿饭吃，超过能量对身体不好。沙拉酱也是如此。虽然不好，但可以控制量。每次少量食用影响不大。
你可以试试下面的自制沙拉酱~
酸奶200~300克，橄榄油5克，沙拉酱少，醋少，搅拌均匀，味道好~(注:2016年中国居民膳食指南推荐每人每天300克乳制品，食用油25~30克。如果在这里用酸奶拌沙拉，早上不建议喝牛奶~)
2.选择合适的配料混合
沙拉拌菜一般不太讲究，可以根据个人喜好选择。比如很多人喜欢用生菜、西红柿、苹果等食材，都挺好的。需要提醒的是，食材的选择一定要新鲜。长期放置的蔬菜会产生亚硝酸盐，代谢后会产生亚硝酸胺(一种致癌物)。其次，它们必须混合和食用。如果自制的沙拉酱不能完全包裹食材，食材会在空气中氧化，导致维生素C等营养物质的流失。
2016年中国居民膳食指南建议每天摄入12种以上食物，充分发挥沙拉的包容性优势，多放蔬菜水果，其中深色蔬菜占蔬菜总量以上。例如，紫甘蓝可以放得更多。
3.搅拌完美融合
至于如何把配料和自制沙拉酱混合在一起，我就不用多说了。如果你聪明，你一定能做到。最后，我想提醒你，你可以放一些坚果，比如核桃和巴旦木，但不要太多。最好不要超过25克。
如何调整沙拉酱拌菜
清爽甜美的沙拉可以在饭前和饭中开胃，缓解油腻，在家里制作美味的沙拉。然而，似乎没有什么秘密。如果你想制作酸甜适中的沙拉菜肴，原来有调制比例。除了叶菜，掌握以下沙拉的制作和搭配关键可以让沙拉更加美味！
：：制作沙拉的诀窍 ：：
无论什么样的沙拉，只要掌握以下四个原则，就能做出赏心悦目、美味的沙拉。
叶蔬菜泡在水里味道更脆：在各种蔬菜中，叶蔬菜的味道最清脆、最清爽。在制作沙拉之前，将其浸泡在水中，放置10分钟以恢复清脆的味道。
盛盘前将水排干：浸泡过水的蔬菜在淋沙拉酱前应用滤网排干。残留的水分会稀释沙拉酱的味道，所以要特别注意。
注意沙拉酱的用量：沙拉酱的成分几乎都是盐，所以在倒入沙拉酱后，蔬菜会因为渗透压而脱水。为了避免风味的流失，在混合沙拉时要注意沙拉酱的用量。
混合沙拉时，与空气混合：轻装盘是保持蔬菜味道的关键。混合时不要用力按压。你应该从盆底轻轻地拿起蔬菜，同时混合空气。
沙拉酱的方程式：掌握沙拉酱的方程式，也能自由改变各种风味。 「油：醋：盐＝ 15：3：1」。测量时使用量勺。将要制作的重量带入这个方程不会失败。
ABC从左到右在图中
基本沙拉酱A菜籽油底：材料与做法=10勺菜籽油(或沙拉油)完全混合、2汤匙醋，2汤匙盐。
B橄榄油基础沙拉酱：材料与做法=10勺橄榄油、2勺醋、2勺盐完全混合。
基本沙拉酱C麻油底：材料与做法=10大匙麻油，2大匙醋，2小匙盐充分混合。
图从左至右
和风沙拉酱:基本沙拉酱Ⓐ加入5片青紫苏末，1勺葱末，1/2勺酱油拌匀。
香草沙拉酱：基本沙拉酱Ⓑ在中间，加入9片罗勒叶末，3枝的罗勒叶末搅拌均匀。
酸辣沙拉酱:基本沙拉酱Ⓒ加入1小勺砂糖，1/4小勺一味粉，2小勺鱼露拌匀。
图从左至右
辛辣沙拉酱:基本沙拉酱Ⓑ加入1小匙粗粒黑胡椒，1小匙孜然粉拌匀。
香浓沙拉酱A：基本沙拉酱Ⓐ加入2汤匙洋葱、1汤匙美乃滋和2汤匙黄芥末(或芥末籽酱)。
香浓沙拉酱B：基本沙拉酱Ⓐ加入3勺帕玛森奶酪粉，搅拌均匀。
：：料理笔记 ：：
要做150毫升的沙拉酱，就是10勺油，2勺醋，2勺盐。
五大勺油：橄榄油、菜籽油或沙拉油和芝麻油。用这三种油作为沙拉酱的基础。
醋1勺:可以用酒醋(红或白)、米醋或柑橘类油醋(柠檬或柳橙等。)，味道不同。
盐1勺：建议使用矿物质含量丰富的天然盐，呈现出口感柔和的盐味。
用黄金比例制作的基本沙拉酱也可以改变各种沙拉！掌握沙拉的美味方程，了解组合方法可以随意改变沙拉，可以与著名的餐厅相媲美。
一碗灵魂沙拉必须是美味健康的沙拉酱和美味可口的新鲜蔬菜的有机结合
如何混合，我认为我们需要从以下几个方面入手：
1.选择美味健康的沙拉酱 2.选择合适的配料混合 3.搅拌完美融合
1.选择美味健康的沙拉酱
(1)市售沙拉酱
目前，市场上销售的沙拉酱大多具有高脂肪、高胆固醇和高热量的特点。每100克沙拉酱的热量约为600千卡，大部分热量来自脂肪。通常看到沙拉酱是乳白色的，或瓶装或袋装，每次用勺子挖几个勺子，如果把这些勺子沙拉酱放在碗里，用微波炉加热2分钟，你会被图片感到震惊，环顾四周，碗绝大多数是金色的油，就像我们通常用大豆油做饭。
如果你用这碗油和蔬菜混合，你肯定不想。相反，如果是乳白色沙拉酱，你很容易吃完所有的沙拉酱。
(2)自制沙拉酱
有人说市面上卖的沙拉酱味道真的很好。我就是想吃什么？其实食材本身并没有好坏之分，看你怎么吃。例如，鲑鱼，我们都知道它很好，富含欧米伽3不饱和脂肪酸，可以促进大脑发育，营养价值很高，但你每天吃，每顿饭吃，超过能量对身体不好。沙拉酱也是如此。虽然不好，但可以控制量。每次少量食用影响不大。
您可以试试下面的自制沙拉酱哟~
酸奶200~300克，橄榄油5克，沙拉酱少，醋少，搅拌均匀，味道好~(注:2016年中国居民膳食指南推荐每人每天300克乳制品，食用油25~30克。如果在这里用酸奶拌沙拉，早上不建议喝牛奶~)
2.选择合适的配料混合
沙拉拌菜一般不太讲究，可以根据个人喜好选择。比如很多人喜欢用生菜、西红柿、苹果等食材，都挺好的。需要提醒的是，食材的选择一定要新鲜。长期放置的蔬菜会产生亚硝酸盐，代谢后会产生亚硝酸胺(一种致癌物)。其次，它们必须混合和食用。如果自制的沙拉酱不能完全包裹食材，食材会在空气中氧化，导致维生素C等营养物质的流失。
2016年中国居民膳食指南建议每天摄入12种以上食物，充分发挥沙拉的包容性优势，多放蔬菜水果，其中深色蔬菜占蔬菜总量以上。例如，紫甘蓝可以放得更多。
3.搅拌完美融合
至于如何把配料和自制沙拉酱混合在一起，我就不用多说了。如果你聪明，你一定能做到。最后，我想提醒你，你可以放一些坚果，比如核桃和巴旦木，但不要太多。最好不要超过25克。