家常兔子肉的做法
用料：
兔子1只
烧鸡公调料包半袋包
生抽3汤勺
盐适量
生姜3片
花雕酒3汤勺
绿尖椒（线椒）1根
小红尖椒3个
葱姜蒜适量
做法与步骤：
步骤 1.兔子肉现用自来水泡1-2小时去血水。
步骤 2.清洗干净兔肉，放入冷水锅中，加三片生姜，三汤勺花雕酒，开大火煮开，接着煮2分钟。
步骤 3.用清水冲洗干净焯水的兔肉。沥干水分备用。
步骤 4.起油锅，锅略冒烟时放入葱姜蒜，爆香后加入半袋烧鸡公调料包。炒出红油。
步骤 5.倒入兔肉翻炒几下，加入三勺生抽，加入开水（一定要开水）刚好没过兔肉。盖上盖子，大火开后转小火40分钟。40分钟后尝一下咸淡，适当加盐或不加。然后大火收汁，在快要收好汁的时候到入切成圈的红绿尖椒，拌炒1分钟即可。
步骤 6.尖椒不要放早，最后一刻放，不仅颜色好看，还不至于让兔肉太辣。
家常兔子肉做法如下↓
步骤1准备半只新鲜兔肉🐰清理干净切小丁➕胡椒粉、料酒、盐、白糖、淀粉腌制
步骤 2
把老姜、泡姜、青椒、小米辣、蒜🧄和花椒提前备好
步骤 3 起锅烧油把兔肉下锅过油
步骤 4 捞出沥干待用
步骤 5
接着先把姜和蒜🧄下锅爆炒出香味➕花椒
步骤 6 然后挖2⃣️勺豆瓣酱炒出红油
步骤 7
最后把兔肉和辣椒🌶️到锅里翻炒➕水、盐和鸡精烧开入味
步骤 8 起锅啦
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