白萝卜炖排骨正宗做法
步骤/方式1
切好排骨,用水焯一下,然后备用
步骤/方式2
切好萝卜,可以切大块一点,萝卜很容易熟
步骤/方式3
切好葱,姜,蒜,朝天椒备用
步骤/方式4
锅内倒入适量油,八成热放入花椒,姜,蒜和朝天椒
步骤/方式5
先放入排骨翻炒至金黄
步骤/方式6
倒入白萝卜
步骤/方式7
加入调料,老抽三勺,生抽四勺,料酒一勺,糖一勺~加入适量水,然后小火开始炖半小时左右~
步骤/方式8
加适量的盐、葱花,然后出锅啦
步骤/方式1
三个拳头大的白萝卜,洗净,切块
步骤/方式2
大葱两段,姜片四片
步骤/方式3
冷水下排骨,加一勺料酒,水煮开一两分钟,煮出浮沫后捞出排骨,用热水冲洗干净,备用。
步骤/方式4
炖汤最好用砂锅或者陶瓷锅,容易炖得酥烂,没有的话选高压锅、电饭锅也行。将排骨、萝卜、葱姜一起放进锅内。加热水。
步骤/方式5
我用砂锅炖了大概一个小时,萝卜入口即化,排骨也能轻松脱骨,酥烂入味。快出锅的时候放一小勺白胡椒粉,一小勺盐,撒一点葱花。清香扑鼻!
0