大蒜怎么保存不发芽5个小技巧_大蒜如何储存才不易发芽

大蒜怎么保存不发芽5个小技巧

冷冻保存：用塑料袋密封，可以防止水分影响大蒜，使大蒜在没有发芽的必要条件下，自然不会发芽。

密封保存法：直接把大蒜放进瓷罐里。需要注意的是，瓷罐口要开着。最后放在阴凉通风处。

高温保存：这种方法更适合家里有烤箱的人。把大蒜放进烤箱。将温度设定在45左右，烘烤15分钟。这个温度既不能很好地烘烤大蒜，也不能防止大蒜发芽

悬挂保存法：把大蒜绑在一起或放在网袋里，挂在阴凉通风处，这样大蒜就可以在空气中储存。

晾晒保存：

新鲜的大蒜简单处理好以后，可以用绳子扎起来，挂在通风干燥的地方晾晒，避免雨水打湿，这样可以保存几个月到一年左右。

妙招一：先找一个密封罐，烫洗干净并擦干，最好放通风处晾一晾，避免有水，然后将所有大蒜的皮剥干净，露出白色的大蒜米，接着把大蒜放进密封罐里，盖紧盖子，最后放冰箱内冷藏，等要用的时候直接取出来，清洗一下就可以做菜了，非常方便。

当买的大蒜少或者所剩不多的时候，可以这么做，缺点是剥的时候稍微有些费手，还有冰箱不要打开太频繁，否则会缩短大蒜保存的时间，由于不可避免经常打开冰箱，所以一般放两三个月没问题。

妙招二：准备小苏打，一个完好干燥的塑料袋或者保鲜袋，将大蒜放进塑料袋里装好，再将小苏打倒在纸巾内，折叠包好用绳子轻轻绑起来，避免散开，然后放进塑料袋内，挤掉袋子里的空气，将袋子扎紧，放在一个阴凉干燥的地方保存。

妙招三：准备茶叶，确保茶叶是干燥的，如果是放了太久的茶叶效果肯定差点，然后按照妙招二的做法进行操作，将大蒜处理好放在阴凉干燥的地方保存即可。

妙招四：当有很多大蒜的时候，可以这么做，将大蒜一个个绑起来，再悬挂在阴凉干燥且通风的地方，这样可以长时间保存大蒜不发芽不干瘪，之前我家种大蒜，妈妈都一直这么做，挺好用。如果从超市购买的大蒜，已经不能相互连接捆绑了，可以准备几个网兜，或者直接买带网兜的大蒜，将它们悬挂起来。

妙招五：准备一个比较大的油桶，清洗干净再烫洗晾干，确保干燥后，把大蒜放进桶内，把茶叶放在纸巾内包好，如果大蒜比较多，就要多准备几个，都放进大蒜内，把开口处盖严实，或者直接用密封性好的罐子，放在阴凉干燥的地方就好了，隔段时间检查一下茶叶，如果有些潮湿了记得更换，这样可以长时间保存大蒜。

大蒜如何储存才不易发芽

大蒜收获以后会有一个时间段属于休眠期，这个时间段一般不会发芽，超过这个时间段以后，只要环境条件许可，就会吸收水分，开始发芽，所以，如果有大蒜又想长期保存，就必须了解大蒜的繁殖规律，破坏相应的发芽条件，才能保证多贮藏一段时间。

各种因素对于大蒜发芽的影响

1.温度条件。大蒜在-7℃低温以下就会受冻，5℃以上就会缓慢发芽，超过12℃，发芽迅速。但是超过32℃，又会停止发芽。所以，将大蒜放在1-4℃的低温环境下，或者33℃以上的环境中，就可以长期保存，不会发芽。

2.湿度。空气相对湿度超过85％时，大蒜容易生根。大蒜在干燥的环境下，吸收不了空气中的水分，就不可能发芽，因此上就不能放在厨房、地下室、潮湿的地面和室外环境下。

3.二氧化碳和氧气浓度。大蒜周围氧气越低，抑制发芽效果越好，但不得低于2％。二氧化碳浓度越高，种子发芽越受到影响，12--16％贮藏效果很好。

4.生长调节剂。大蒜采收前对大蒜植株喷洒MH、青鲜素、萘乙酸甲酯等植物生长调节剂可以有效抑制大蒜发芽，延长贮藏时间。

5.种子胚芽。钴-60射线辐照可抑制胚芽的生长，但是有些国家禁止进口，所以用于出口的不宜选用。

大蒜本身的休眠期的影响

大蒜的休眠期分为前、中、后三个阶段：

大蒜收获后20～30天属于休眠前期，这个时间段的蒜瓣和蒜头外皮逐步失水干缩，逐渐变薄，形成膜质鳞片，无论怎么样都不可能发芽。

第二阶段属于生理休眠期，可以持续30～60天，不同的品种决定了这个时期的长短，也不会发芽。

第三阶段属于强制休眠期，这个阶段可以通过改变环境条件或者人为措施抑制发芽，也可以人工打破休眠状态。

常见的延长大蒜休眠措施

1.大蒜采收前用MH、青鲜素、萘乙酸甲酯等植物生长调节剂对大蒜植株进行处理。

2.晾晒大蒜以后，将大蒜放在通风干燥的室内或者屋檐下，避免潮湿。这个时间段为50-90天。此后外界温度降低，湿度变大，就会发芽。也可以散装，也可以装在网袋里面贮藏。

3.大蒜晾晒干了以后放心冷库贮藏。在1～5℃低温下，氧气含量保持2%～5%，二氧化碳浓度保持8%～10%，大蒜贮藏期可达8个月。

4.有人利用微波炉加热大蒜1分钟后，进行室内保持，不会发芽，但是时间不能过长，否则就快熟了，可以一试。

要说到大蒜这样的一种物品，可以说是在厨房里面少不了的一种调味料。在很多的时候做饭的时候这样的一味调味料是非常的重要的，因为很多的时候这样的一种调味料 能够很好的将食物的味道展现出来，这样吃起来的味道可以说是更加的好的，而且大蒜不光是能够将它当成调味料来做熟吃，还有就是能够将它生吃，如果喜欢这样的味道的人是非常的喜欢吃的。大蒜怎么保存不发芽，有经验的人这样做，大蒜一年不干瘪，不会学着。

大蒜其实就是一种非常的不错的调味料，在很多的时候做菜可以通过大蒜来将这样的一道美食做得非常的好吃，还能将菜里面的腥味去除，一般吃起来的味道就会好很多，并且大蒜在北方人的眼里面是一种每顿都不能够少的食材。因为北方人是非常的喜欢吃面食的，但是面食一般的味道并不是很大，基本上都是偏淡一点的味道，所以吃起来的感觉并不是很好。在很多的时候北方人就会加上一点辣椒或者是带有一点点味道的东西一起吃，而打算就是一个非常不错的一种选择，

大蒜是一种比较温和的食物。但是味道还是比较的大，而大蒜吃起来的味道也是比较的辛辣的感觉，所以很多的北方人更加的喜欢在冬天的时候吃这样的有种食物，因为能够让自己的身体发热，更加的御寒。而且打算也是一种能够温中健胃的一种食物，还能够很好的消食理气，所以要是 不消化的话吃一点这样的东西还能够很好的促进自己的消化功能。

但是很多人会发现，大蒜的保存并不是很容易，因为在很多的时候吃这样一种食物最需要的就是能够吃到最新鲜的东西，这样不管怎样都还是非常的不错的。但是在很多的时候大蒜是非常的容易发芽的一种食物，而且很多人都会发现要是大蒜发芽之后就会非常的影响最后吃起来的口感，所以很多的人就会想很多的方法让大蒜不要发芽。