香菇配什么菜炒好吃_香菇具有什么治疗的作用吗

香菇配什么菜炒好吃

我理解的是鲜香菇，不是干的那种哦
我来介绍两种搭配一种是素的搭配一种是荤的搭配

首先是家喻户晓的

香菇油菜

据说这道菜的知名度已经超过了香菇本身

太知名了，做法不解释了

香菇扒菜心

香菇炒菜心

鲜笋烧香菇

鲜香菇和鲜笋切片，焯水之后一起用耗油焖烧5分钟，最后放葱蒜片勾芡出锅

香菇蒸滑鸡

香菇切片，鸡腿肉去骨，把香菇和鸡腿肉一起用耗油，糖、生抽、老抽、葱姜蒜片、生粉腌制。上锅蒸20分钟即可

一道香菇菜，唤起少女心

好吃就要任性的吃，吃饱了在减肥

小秀私厨，一个分享简单快乐美食的私厨

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如果炒素菜的话，我喜欢用上海青炒香菇。（上海青成都叫瓢儿白）。

准备好上海青、红椒、香菇、大蒜。

先将上海青外层叶子摘下，中间保持原形，清洗干净。锅内加水，放几滴食用油、少许食盐。等水烧开以后，加入上海青烫煮两三分钟，然后从锅里捞出。先将零散的叶片放盘底，然后头朝外摆一圈。

香菇洗净切片，剥几瓣大蒜，洗净切片备用，红椒切丝备用。

锅内放少许油，待油烧热后，放入蒜片爆香，然后放入香菇翻炒，直到香菇炒熟。放入红椒翻炒均匀，然后放盐炒匀起锅，铲入装上海青的盘中，点缀几丝红椒。如果有时间香菇摆成花瓣形状更漂亮。

这样的香菇炒上海青，制作简单，营养丰富，味道鲜美，造型漂亮。

香菇具有什么治疗的作用吗

香菇具有芳香、鲜美的特色，营养丰富，是中外名菜常用的主料之一，深受人们的欢迎。

香菇的功效

1.香菇性平味甘，具有益气补虚、健脾胃、活血之功效。香菇内有一种氨基酸，可以帮助降低人体血脂和胆固醇，加速血液循环，是血压下降。

2.香菇含有糖类物质，可以帮助提高身体免疫力。

3.香菇中含有大量被称为维生素D的麦角甾醇，可以在紫外线的照射下转化成维生素D，而维生素D有促进人体吸收钙质的作用。

4.香菇对便秘、消化不良症有一定疗效，还能够调节内分泌系统，防止神经衰落。

香菇治疗价值

香菇孢子内的多糖体可以有效抗癌药治肿瘤细胞的增生，丰富的氨基酸还有矿物质，能有效降低胆固醇和高血压，还能预防感冒，增加身体的抵抗力。

香菇还有一种蔬菜中缺乏的营养素，可以有效转化成维生素d，帮助身体对钙的吸收相关，能增加身体的抵抗力，对抗细菌的入侵。还有预防流感可以说是增强身体元气最好的防线之一

100克香菇中有膳食纤维3.9克，维生素c 0.2毫克，烟碱素3.6毫克，钾260毫克。钙3毫克。磷86毫克。

烹煮秘诀

怎么烹煮香菇也是很重要的，烹调前只要用水清洗即可，不用放在水中浸泡和冲洗过久，以免流失香气和营养素。

泡发过的香菇的水不要丢弃，里面含有多种营养素，可以用来熬制成汤品。香菇的跟蒂，其实可以保留下来，将香菇地用手撕成丝，可以做饭爆香，增加食物浓郁的味道。

香菇很容易腐坏，干燥香菇可以保存很久，新鲜的最好用报纸包好，放入塑料袋中，再放进冰箱冷藏，吃的时间越快越好。